VIDEO: Förbered läckra ankben

Förbered den söta och kryddiga marinaden till ankbenen

Om du gillar ankelbenen särskilt krispiga kan du krydda benen med en hemlagad marinad innan du lagar mat.

1. För den söta och kryddiga ankbenmarinaden måste du först hacka den lilla schalottenlök och två färska vitlöksklyftor med en elektrisk hackare. Självklart kan du också hacka ingredienserna med en kniv, men då är ingredienserna oftast inte så fina.
2. Därefter kan de hackade ingredienserna blandas tillsammans med sojasås, olivolja och citronsaft i en skål.
3. För marinadens krydda måste du sedan lägga till Tabasco och ingefära pulver.
4. Du får en söt smak om du nu också har honung rör ner i marinaden. Honungen karamelliseras också under tillagningen, vilket gör huden på ankelbenen fin och krispig.


Anka ben - ett utsökt recept

Du kan till exempel marinera ankelbenet och sedan tillaga det i ugnen. Köttet …

5. När du har förberett marinaden kan du lägga marinaden på ankbenen och låta den dra i minst 2 timmar.

Servera krispiga ankben

Efter att du har marinerat ankbenen med din hemlagade marinad kan du laga benen.

1. För att göra detta, ta först ut schalottenlök och vitlök från ankbenen och stek sedan benen i en ugnssäker form med smör.
2. Du kan bara använda den när ankorbenen har blivit krispiga bruna Vin Häll i pannan tillsammans med marinaden.
3. Lägg nu ankbenen med skinnsidan i vätskan och koka sedan benen i 45 minuter vid 180 ° C. Pannan ska stängas med lock. Medan du gör detta, fortsätt hälla något vatten i pannan om för mycket vätska har avdunstat.
4. Efter 45 minuter kan du vända ankbenen igen och låta dem frasa i ugnen i ytterligare 45 minuter.

Efteråt kan ankbenen till exempel med rödkål och Dumplings Bli serverad.