VIDEO: Knaprig hud på ankan

instagram viewer

Så här uppnås krispig hud

Om du har din Anka Om du gillar krispiga är det bäst att förbereda dem i ugnen. Rödkål och potatis, men också dumplings, passar perfekt till det. Men du kan också laga din anka på exotiska sätt med hjälp av kött skär i strimlor och sedan tillsammans med olika saker grönsakerFräs vitlök och ingefära i en wok. Passar till ris mycket bra.

  1. Tvätta ankan och gnugga den inuti med salt och peppar.
  2. Skär äpplen, lök och apelsiner i klyftor och stoppa ankan med dem. Lägg också till mugwort.
  3. Gnugga också ankan med salt och peppar.
  4. Lägg sedan lite vegetabiliskt fett i en stekpanna och stek ankan på båda sidor.
    5. Anka med apelsin - ett recept

    Vill du ta med en ovanlig men ändå klassisk stek till bordet? …

  5. Tillsätt en kvartad lök.
  6. Fyll nu upp 250 milliliter grönsaksfond och krydda även buljongen med lagerblad, kryddpeppar och enbär.
  7. Pensla ankan med den honung så att det blir fint och krispigt, och lägg sedan rostaren i den förvärmda ugnen i cirka fyra timmar.

Förbered ankan krispig

  1. För att få en krispig hud måste du regelbundet svälla ankan.
  2. För detta kan du välja mellan röda eller vita, torra Vin användning, men också kallt vatten. Vinet ger såsen en särskilt god smak.
  3. Det viktiga är att du håller ett öga på ankan och fortsätter att titta tillbaka för att se den.
  4. Du kan pensla den med honung flera gånger om du vill och ringla även med soja eller teriyakisås så att den får en fin krispig hy.
  5. När ankan är tillagad efter eget tycke och gyllenbrun, ta upp den från steken, passera såsen genom en sil, tjockna den med majsstärkelse och krydda den vid behov.

Helst bör du förbereda ankan en dag innan du äter den. Du kan skumma bort fettet från såsen medan den bakas eller låta såsen svalna över natten och sedan enkelt lyfta bort fettet.

click fraud protection