Kycklingfricassee utan Tim Mälzer

Vad du behöver:

• För 4 portioner:
• 2 krukor
• en skål
• en sil
• vatten
• 1 stekt kyckling
• 1 skvätt citronsaft
• 2 teskedar salt
• 2 teskedar peppar
• 1 lök
• 2 tomater
• 2 ägg
• 1/2 kopp grädde
• 1 burk ärtor och morötter
• 1 burk hackad sparris
• 1 glas svamp
• mjöl
• margarin

Chicken fricassee - ett alternativ till Tim Mälzers recept

Kycklingfricassee behöver inte alltid vara förberedd Tim Mälzers sätt att smaka gott.

1. Strö först salt ovanpå det kyckling.
2. Lägg detta i en kastrull och häll lika mycket vatten i dessa, upp till ca. ¾ av grytan är fyllda med den.
3. Ta nu bort skalet från löken och dela dem i 4 bitar.
4. Tvätta nu tomaterna med vatten och hacka dem.


Kycklingfricassee med kapris - ett recept

Du kan köpa färdig kycklingfricassee med kapris. Det kan vara ...

5. Lägg tomater och lök i kastrullen med kycklingen.
6. Tillsätt nu 2 tsk salt och peppar.
instagram viewer
7. Ställ nu kaminen på högsta nivå tills vattnet kokar.
8. Använd en hålslev för att ta bort eventuella äggvitor som har tvättat av kycklingen.
9. När vattnet kokar, sätt på spisen och låt kycklingen koka. Detta tar ca. en timme.
10. Så fort kött är klar, ta ut den ur grytan och låt den svalna.
11. Häll vätskan från grytan genom en sil och samla upp den med en skål under.
12. Ta bort köttet från benen på kycklingen.
13. Lägg nu till en andra kastrull som du lägger margarinet i. Värm dem sedan på medelvärme.
14. Låt detta smälta tills hela botten av grytan är täckt med det.
15. Strö nu över mjölet. Se till att du rör snabbt.
16. Tillsätt sedan buljongen från skålen. Häll först i lite av buljongen så att den kombineras med rouxen. Häll sedan resten av buljongen i kastrullen.
17. Tillsätt nu salt, peppar och citronsaft och koka upp det hela.
18. Ge nu äggulorna av de två Ägg med grädden i en skål och blanda ihop det.
19. Häll nu innehållet i skålen i grytan.
20. Lägg nu till sparris, morötterna, ärtorna samt svampen och kycklingen.
21. Blanda alla ingredienser i grytan igen.

Så enkelt är det att göra en kycklingfricassee som du inte behöver ett recept från Tim Mälzer att förbereda.