VIDEO: Stek fryst bratwurst
Grillade eller stekta korv är populära överallt och inte bara i Tyskland. Men det finns vissa skillnader i typen av korvkomposition och beredning.
Fryst bratwurst - experternas rekommendation är: långsam avfrostning
Om du har en oväntad besökare och kylskåpet inte gör så mycket, kanske du bara måste titta in i frysen. Ja allt kött och bratwurst är frysta så hårt som en sten.
- Från några rekommendationer till upptining har du redan hört. Köttet ska i alla fall tina långsamt. Ta om möjligt bort frysta korv eller kött från frysen några timmar i förväg och lägg dem i kylskåpet för perfekt upptining.
- Om du beställer en riktig Thüringer Rostbratwurst vid korvstativet eller på julmarknaden under grillsäsongen kan du faktiskt anta att den aldrig har frysts.
Stek korven ur frysen direkt
Att steka en stenhård fryst korv beror på ett försök från din sida.
Frysning av Bratwurst - Så här gör du rätt
Grillsäsongen är över och korven smakar inte så mycket av pannan ...
- Du måste dock anta att du kommer att behöva mycket mer tid för stekning. Dessutom kan du bara steka över låg värme av denna anledning.
- Att snabbt steka den frysta bratwursten ger alltid resultatet att korven tydligen är gjorda på utsidan, men inte på insidan. Korvets insida är kall.
- Om du fortsätter att steka, kan korven också tillagas inuti. Dock skulle utsidan av din korv ha blivit svart då.
- Eftersom korv kokas eller skållas efter att de har gjorts är de flesta bakterier förmodligen döda även om de inte är helt kokta. Men smakmässigt borde det inte vara en höjdpunkt.
- Var också försiktig när du steker, eftersom det frisläppande frysvattnet snabbt kan stänka fettet och du kan få lätta brännskador på huden.
grillat kött Koka långsamt den frysta korven på svag värme. Insidan av korv måste vara varm om du vill njuta av en sådan stekt korv. Om du är en korvkännare väntar du alltid tills korven har tinat innan du förbereder korven.
