Frys pesto för snabba sidrätter
Det är ofta så att när du förbereder pesto blir en del av den beredda mängden kvar. Frysning av pesto innebär att du alltid kan göra en utsökt måltid i farten.
Vad du behöver:
- 100 g torkade tomater
- 1/8 l vitt vin
- 1 chilipeppar
- 5 msk olivolja
- 1 knippe basilika
- 3 vitlöksklyftor
- cayenpeppar
- fryspåse
- Frysburkar
Recept på tomatpesto
- Lägg de torkade tomaterna i en kastrull och koka dem med vitt vin.
- Tillsätt sedan chilipeppar och låt allt stå i 10 minuter. Tomat / chili -blandningen måste sedan svalna.
- Häll blandningen i en mixer och tillsätt basilika och vitlök, krydda efter smak och krydda med lite cayennepeppar.
- Nu vispa allt väl med stavmixern och lägg i kylen en natt. Så här blir tomatpeston Frysa beredd.
Så här kan du frysa peston ordentligt
- Du kan ta peston ur kylen nästa dag och fylla den i påsar som är speciellt utformade för frysning. För att göra detta, suga ut luften från påsen och försegla den lufttätt med en klämma. Plastburkar är också lämpliga för frysta varor.
- Fyll peston i portioner.
- Behållarna måste vara hermetiskt förseglade. Skriv frysdatumet på behållaren.
- Se också till att du aldrig fyller behållarna helt, eftersom frysta livsmedel expanderar.
- Idealtemperaturen för frysen bör ställas in på minus 18 grader.
- Du kan vanligtvis frysa pesto i minst 6 månader.
- Vid upptining du bör ta ut peston ur frysen dagen innan och sedan lägga den i kylen över natten för att tina.
- Fryst mat måste tina långsamt. Så bibehålls vitaminerna.
- Du bör använda den tinade peston samma dag. Annars drar det vatten och tappar smak.
- Du bör aldrig frysa varm pesto.
Matlagning med vilda växter - två recept för pesto
Med vilda växter som nässlor eller maskrosor kan du göra mycket välsmakande pesto ...
Så du har alltid en snabb pesto till hands under lång tid.
Hur användbar tycker du att den här artikeln är?
