VIDEO: Soppa med ägg

Grundläggande förberedelse för en soppa med ägg, snabbversion

1. Värm buljongen. Alternativt kan du värma upp den vatten och tillsätt mängden bryggpulver som anges på förpackningen till vattnet.
2. Slå ett ägg i en liten kaffekopp med en gaffel. Krydda ägget med lite salt och peppar.
3. Ta kastrullen med den varma buljongen från spisen och häll ägget i buljongen med en hand.
4. Rör samtidigt buljongen med den andra handen med en träsked. På detta sätt fördelas ägget jämnt i soppan och bildar blommorna som beskrivs i det asiatiska köket.

Grundläggande förberedelse för en buljong som bas för äggklystersoppa

1. Lägg ett kilo soppben i en kastrull och fyll på med tillräckligt med vatten för att täcka benen väl. Koka upp vattnet.


Matlagningssoppa med soppgrönsaker - recept

Koka en soppa med färska soppgrönsaker - den passar som för- eller ...

2. Sänk värmekällan så att grytans innehåll bara sjuda försiktigt. Låt buljongen sjuda i tre timmar.
3. Tillsätt vid behov lite varmt vatten emellan så att benen förblir täckta med vätska.
instagram viewer
4. Efter tre timmar, ta bort benen från buljongen och häll vätskan genom en sil. Rengör 500 gram soppgrönsaker och skär dem i mycket små tärningar.
5. Koka det grönsaker kokt i buljongen på 15 minuter. Fortsätt nu med äggklysten enligt beskrivningen ovan i form av den snabba soppan med ägg.

Varianter för en soppa med ägg

• Du kan välja eller en köttbuljong. Mellan dessa tre varianter finns också möjligheten att kunna välja en consommé mellan en grönsaksbuljong eller en kycklingbuljong. Buljonger är mer koncentrerade och smakar rikare.
• Du kan också lägga till färska, hackade örter eller örter från frysen till din äggsoppa.

Äggsoppa eller äggklyssoppa är ett perfekt tillskott till middagen eller ett snabbt mellanmål när du kommer hem frusen på vintern.