Gör cordon bleu själv
Den mest kända är varianten cordon bleu med kalvschnitzel. Det finns dock inte längre några krångel alls att prova kycklingbröst istället. Ingredienserna och beredningsmetoden är desamma. Följande recept är avsett för fyra portioner.
Ingredienser:
- Cordon bleu för 4 portioner:
- 4 kycklingbröst
- 4 skivor rå eller kokt skinka
- 4 skivor Emmentalost
- salt-
- peppar
- tandpetare
- Panering:
- 2 msk mjöl
- 1 ägg
- 6 msk ströbröd
- Fett för bakning
Så här förbereds cordon bleu
- Tvätta kycklingbrösten under kall körning vatten och klappa torrt.
- Använd en vass kniv för att skära i brösten på den längre sidan för att skapa en ficka.
- Lägg en ostskiva på varje skinkskiva och vik skivorna. Lägg dem i fickan på kycklingbröst.
- Stäng påsen med en träpinne eller två, t.ex. B. Tandpetare.
- Strö på cordon bleu med salt och lite peppar.
- Lägg mjölet, ägget och ströbrödet var och en i en soppfat. Vispa ägget.
- Vänd ner köttet i mjölet först.
- Lägg det sedan i tallriken med ägget och vänd det flera gånger så att alla sidor täcks väl.
- Rulla den i tallriken med ströbrödet.
- Hetta upp fettet i en kastrull och stek cordon bleu tills paneringen är gyllengul.
När det gäller utseende liknar en cordon bleu en tjockbrödad, rikt panerad ...
Observera att panerad kött behöver lite mer fett och lite mer tid så att det inte är rått inuti och bränns utanför. Särskilt fjäderfä ska tillagas genomgående. Istället för färdig panering kan du enkelt krossa några dagar gamla toast eller vitt bröd med fingrarna Bröd använda sig av. Vispa lite vispad grädde eller nypa mjölk med ägget för att göra paneringen mer luftig.
Cordon bleu - dessa tillbehör är lämpliga
- Till din läckra kyckling-Cordon bleu du kan servera utmärkt kokt spaghetti i tomatsås.
- Nylagade rätter är också lämpliga ris och en lätt citronsås.
- På sommaren är det lämpligt att bara ha en blandad sallad som garnering att välja.
Garnera cordon bleu med citronbitar och färsk persilja.
Hur användbar tycker du att den här artikeln är?
