Vad är sorbet?
En underbar varm sommardag hemma på balkongen, en härlig glass att kyla ner vore ingen dålig idé, så iväg till glasskiosken. Då uppstår frågan, glass eller sorbet? Vad är sorbet och hur skiljer det sig från glass? Allt du bör veta om den så att du kan njuta av din sorbet på ett avslappnat sätt på sommaren som en liten, välkommen och mycket uppfriskande, fruktig delikatess.
Vad är skillnaden mellan glass och sorbet?
Den klassiska glassen finns i många olika varianter som fruktglass, gräddglass, yoghurtglass eller mjölkglass. Sorbeten är en annan form av glass och skiljer sig från de andra glasstyperna främst i det Typ av beredning.
För tillverkning av glass mjölk, grädde eller yoghurt används. Vissa sorter består till 50 % av mejeriprodukter, andra till och med upp till 70 %. Däremot används inga ingredienser i tillverkningen av sorbet Mejeriprodukter Begagnade.
Sherbet består mest av frukt. Så borde vara fallet Is Enligt riktlinjerna för glass, ett fruktinnehåll på minst 15% för citrusfrukter och 25% för alla andra frukter.
De klassiska ingredienserna till sorbet är alltid frukt, Vatten och socker. Vissa sorbeter innehåller ytterligare äggvita så att de blir krämigare och du behöver inte låta dem tina innan konsumtion.
Veganer bör därför vara uppmärksamma på om äggvita har använts i sorbeten. Den veganska varianten utelämnar äggvitorna eller ersätter dem med "Aquafaba", som är kikärtsvatten och ett bra alternativ till traditionell äggvita.
Citronsorbet är den lättaste frestelsen sedan desserterna började. Tillverkad av färsk…
Vilka typer av sorbet finns det?
Förutom glassvarianten är sorbet särskilt populärt som förfriskning som iskall drink eller slush ice. Som halvfryst efterrätt Sorbet är även populärt som en läcker mellanrätt i flerrätters.
Sorbet består vanligtvis av fruktjuice, fruktpuré och socker. Men inte bara frukt, utan också Grönsaker som gurka, paprika eller kålrabbi kan fungera som sorbetbas. Det finns inga gränser för din fantasi när du väljer frukt eller grönsaker. Förutom den klassiska citronen är även hallon, blåbär och så klart jordgubbar väldigt populära. Men det kan också vara något exotiskt som mango, passionsfrukt eller granatäpple.
I vissa recept ersätts fruktjuice med champagne eller Vin ersatt. Örter som basilika, rosmarin, mynta eller citronmeliss bidrar till en alldeles speciell smakupplevelse. Skapa helt enkelt din egen glass och var riktigt kreativ.
Gör din egen sorbet - champagnesorbet
Om du vill servera något alldeles speciellt för dina gäster på sommaren, gör du helt enkelt din egen sorbet. Vår champagnesorbet är det perfekta sättet att svalka sig under varma dagar och väcker ditt humör och dina smaklökar.
Ingredienser:
- 1 flaska champagne eller mousserande vin (t.ex. b. ett gott mousserande rieslingvin)
- 1 ekologisk citron
- 150 g socker
- 150 ml vatten
Förberedelse:
- Koka först upp sockret med vattnet under konstant omrörning. Låt det puttra tills sockret är helt upplöst.
- Låt socker-vattenblandningen svalna ordentligt.
- Tvätta citronen noggrant.
- Riv citronskalet och tillsätt citronskalet i socker-vattenblandningen.
- Pressa citronen och tillsätt den Juice Lagt till.
- Häll champagnen eller det mousserande vinet över allt och rör om ordentligt.
- Sedan går allt in i glassmaskinen. Om du inte har en glassmaskin, lägg blandningen i en skål och låt stå i ca. 5 timmar i frysen. Glöm inte att röra om varje timme.
För Tjäna Låt sorbeten tina lite och fyll den i glas som isbollar (glassbollsformare eller två matskedar till skärning) och fyll dem sedan med mousserande vin eller champagne.
Sorbet är en mycket populär, uppfriskande glassvariant.
Till skillnad från de andra glasskreationerna görs den helt utan mejeriprodukter. Detta ger den dess omisskännliga fruktiga och syrliga karaktär. En riktig höjdpunkt för att svalka dig, inte bara på sommaren.
