Vad betyder halal?

Vad betyder halal i allmänhet?

Halal och haram är två principer som relaterar till all mänsklig samexistens. Det påverkar allt som hör till livet. Bland annat är rättigheter mellan människor, familje- och grannskapsrelationer, behandling av djur, hantering av miljön eller till och med ekonomi omfattas av halal haram-principen reglerad.

För icke-muslimer är termen halal främst känd i relation till mat. Det handlar därför om vilka livsmedel, saker eller till och med handlingar som motsvarar muslimska kostföreskrifter. För att mat ska vara halal måste vissa aspekter beaktas. Än så länge finns det dock ingen enhetlig standard för halalprodukter.

Vilka livsmedel är halal?

Färsk mjölk, färsk frukt och grönsaker, ägg, vegetabilisk olja och vegetabiliska råvaror som inte har genomgått jäsning (t. B. ojästa fruktjuicer). Kött från växtätare (t.ex. nötkreatur eller får) och kycklingar, som slaktats enligt vissa regler, är också tillåtet.

I motsats till halal kallas förbjudna eller förbjudna livsmedel haram. Haram är till exempel:

Fläsk eller produkter tillverkade med dess komponenter (inklusive gelatin). Alkohol och alkoholhaltiga livsmedel, livsmedel som är förorenade med blod eller exkrementer, samt kött från döda djur och från huggtänder och rovfåglar med klor.

Precis som med tillåtna (halal) och förbjudna (haram) livsmedel har certifieringspersonal riktlinjer för själva slakten. Dessa är baserade på Koranen, profeten Muhammeds Sunnah, såväl som många juridiska åsikter och tar geografiska förhållanden och tekniska möjligheter i en tid av industriella standarder och automatiserade sådana processer. I grund och botten:

Vid förvaring, transport, förberedelse, slakt och uppföljning måste man se till att djuren respekteras som Guds skapelser och behandlas med värdighet. Profeten Muhammed understryker detta uttalande med följande berättelse:

"Den som beter sig obarmhärtigt (mot den levande varelsen), han kommer inte att få någon nåd (från Allah)."

Denna tradition klargör ännu en gång att frågan om halal inte bara handlar om valet av djur och slakttekniken, men också djurvänlig och artanpassad behandling kräver.

Slakten (dvs rituell slakt utan bedövning) av djur är inne Tyskland strängt förbjudet - dispens ges endast om vissa villkor är uppfyllda. "Halal"-slakt i detta land sker därför nästan uteslutande med bedövning eller med särskilt tillstånd från behörig myndighet. Vissa islamiska rättsforskare accepterar bedövning före slakt av djurskyddsskäl.

Hur känner jag igen halalprodukter?

Huruvida ett livsmedel är halal beror på olika kriterier, av vilka några tolkas olika av islamiska rättsforskare. Det finns inte heller några listor över livsmedel som är giltiga för alla muslimer och som uttryckligen anses vara halal.

I EU är begreppet Halal inte skyddat enligt livsmedelslagstiftningen. För produkter som är halal finns det för närvarande inga enhetliga standarder som kontrolleras vid certifieringen. Följaktligen finns det många olika Halal-tätningar på marknaden från traditionella eller tillverkarorienterade certifierare. Det är sällan klart för konsumenterna hur dessa skiljer sig eller vilka specifika kriterier som ligger till grund, eftersom varje sigill sätter sina egna riktlinjer.

En "Halal"-certifiering baseras inte enbart på ingredienserna eller en specifik Typ av slakt, men kontrollerar också efterlevnaden av "halal"-bestämmelser i produktionsprocess. Detta inkluderar rengöring och skötsel av systemen med lämpliga medel (utan alkohol och otillåtna fetter). När det gäller Koranens etik är det dessutom viktigt om djur kommer från fabriksodling eller om de behövt lida länge under slakten. Till exempel kan kött från tillåtna djurarter betraktas som haram om hållande, utfodring och slakt av djuren inte var halal.

Som du kan se är ämnet extremt komplext. I grund och botten kan man säga att mat och beteende i vardagen är halal om de motsvarar Koranens skrifter och profeten Muhammeds levnadssätt.