Gör din egen salladsdressing med senap

Ingredienser:

• Senap
• Honung
• Salt
• peppar
• olivolja
• Balsamvinäger

Om du vill göra din egen salladsdressing kan du även experimentera med olika sorters senap. Som en motpol till senapssmaken är det bäst att använda en typ av flytande honung.

Du kan experimentera med salladsdressingen

• Istället för en vanlig mild eller medelvarm senap kan du också prova grovkornig senap, där senapsfröna inte mals utan bevaras som en helhet.
• Var försiktig med varm senap, eftersom det kan övermanna smaken på dressingen.
• Ta reda på vilken typ av honung som passar bäst med din valda typ av senap. Honung från flaskan är lätt att blanda ner i såsen, men ofta är utbudet av honungsbekymmer med denna typ av förpackningar inte särskilt stort.
• Därför kan det vara värt att köpa en speciell räfflad honungsbock som du doppar i honungsburken, vänd den några gånger och håll den sedan över salladsskålen utan "droppförluster" så att honungen rinner av skeden burk.
  instagram viewer


Caesardressing utan ansjovis - recept

Huvudingrediensen i Caesarsalladen är förstås Caesardressingen. Men de gillar inte...

• Acacia- och vildblomshonung smakar till exempel väldigt gott till en hemmagjord salladsdressing med senap.

Gör din egen salladsdressing med senap

1. Om du vill göra din egen salladsdressing, lägg först en tillräcklig mängd olivolja i salladsskålen, beroende på mängden sallad.
2. Tillsätt sedan en skvätt balsamvinäger, välj mellan vit och mörk Vinäger kan välja.
3. Innan du tillsätter senap och honung, smaksätt såsen med en nypa salt och peppar.
4. Tillsätt till sist senap och honung och blanda noga med en liten visp. Har du ingen visp kan du använda en gaffel. Luta skålen och vänd på den då och då så att senap och honung blandas helt med olivoljan och det inte finns några rester på skålens kant.

När det gäller en hemmagjord salladsdressing med senap är vilken typ av senap som används är avgörande för smaken. Senapen ska vara medelvarm max, så att såsen inte bara smakar senap till slut.