Svamppanna: Förbered svamp friska och välsmakande

Ingredienser:

• 500 gram svamp
• 1 medelstor lök
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk paprikapulver
• 2 msk rapsolja
• 1 msk tomatpuré
• 200 ml sojagrädde
• 200 ml grönsaksbuljong
• 150 g silverlök
• 1 knippe gräslök
• 3 stjälkar salvia
• Salt
• peppar

Svamp är hälsosamt

• Svampar och alla andra typer av svampar har en mycket hög andel av det livsviktiga D-vitaminet.
• D-vitamin är viktigt för kalciumbalansen i människokroppen och spelar en stor roll för att bygga och underhålla muskler, skelett och tänder.
• Detta vitamin sägs också minska risken att utveckla cancer. Det sägs också förebygga hjärt-kärlsjukdomar.
• Under de soliga årstiderna kan din kropp producera det livsviktiga D-vitaminet själv. Tyvärr finns det inte tillräckligt med sol på hösten och vintern, så du bör få i dig vitaminet via maten.

Hur man förbereder en läcker svampröra

1. Först ska du rengöra svampen. För att göra detta bör du ta hushållspapper eller en borste och rengöra varje enskild svamp. Vänligen tvätta inte svamp
   instagram viewer
   Vatten från, eftersom Svampar annars blötläggs med vatten.


Svampgräddsås - två läckra recept

En svampgräddsås kan serveras till en mängd olika rätter. Så här...

2. Ta nu en kökskniv och halvera eller fjärdedelar svampen beroende på storlek.
3. Skala sedan vitlöksklyftorna genom att först skära av båda ändarna, lägg sedan klyftorna på en liten bräda och tryck ner lätt med baksidan av en kniv. Skalet lossnar och du kan nu enkelt ta bort det och dra av det med en kniv.
4. Hacka nu vitlöksklyftorna väldigt fint.
5. Skala nu löken och skär dem sedan i fina tärningar.
6. Placera nu en stor belagd panna på spisen och värm den något. Lägg svampen i pannan utan fett.
7. Lämna svampen ca. Bryn i 4-5 minuter, vänd ofta.
8. Häll nu i oljan, tillsätt lök och vitlöksklyftor och låt det fräsa ytterligare 2 minuter.
9. Tillsätt nu tomatpurén och ånga den precis innan du strör i paprikapulvret.
10. Häll nu grönsaksbuljongen och sojagrädden i svamppannan.
11. Tillsätt sedan den inlagda löken och när den har kokat låt svamppannan koka, täckt, på medelvärme i 4 minuter.
12. Tvätta nu salvian under rinnande vatten och torka den med hushållspapper. Plocka nu av salviabladen, lägg dem ovanpå varandra på arbetsytan och hacka bladen i små bitar.
13. Rengör nu gräslöken med vatten och skär den sedan i små rullar.
14. Tillsätt nu gräslöken och salvian i svamppannan och smaka av med salt och peppar till slut.

Tjäna Fullkornspasta med svamppannan, för på så sätt tar du med dig ytterligare hälsosamma fibrer på bordet. Du kan också använda svamppannan gjord av svamp som en garnering för biff eller schnitzel räcker.