VIDEO: Recept på vildsvinstek

Recept på rostad vildsvin i utsökt sås

1. Ta först bort fettet och senorna från det rostade vildsvinet.
2. Förvärm sedan ugnen till 180 grader och stek vildsvinet under tiden i det heta fettet.
3. Om grillat kött är brun överallt, ta den ur pannan, krydda med salt och peppar på alla sidor och lägg sedan steken åt sidan.
4. Avslutningsvis skalar och skär du löken, skär baconet i grova remsor och stek ingredienserna väl i stekpannan.
5. När löken är lite brun, tillsätt florsocker och tomatpuré och rör om allt väl.


Stekt vildsvin - två läckra recept

Vilt är ett mycket populärt kött. Men du förbereder det sällan själv, varför ...

6. Häll porten först, sedan rödvin lite efter lite och låt såsen koka ner lite emellan.
7. Efter att du har Fond tillsätt de örter och kryddor som anges i receptet till brygden.
8. Lägg det förbrunna rostade vildsvinet ovanpå och stäng stekpannan med lock.

Avsluta det klassiska rostade vildsvinet

1. Sätt in stekpannan i ugnen och låt allt puttra i 180 grader i 60 minuter.
2. Ta av locket efter att tiden gått och låt grytan stekas i ytterligare 30 minuter.
instagram viewer
3. Om vätskan förångas för snabbt, tillsätt lite mer lager.
4. Ta ut steken ur grillen, linda den i aluminiumfolie och lägg tillbaka den i den avstängda ugnen så att den håller sig varm.
5. Häll sedan brygden genom en sil i en kastrull. Koka upp brygden, smaka av med salt och peppar och tillsätt tranbärssyltan.
6. Om såsen är för tunn för dig kan du använda stärkelsepulvret för att tjockna såsen.

Recept för rostade vildsvin rekommenderar mest rosenkål och spaetzle som garnering att tjäna.

Fruktig rostad vildsvin

1. Förbered först en marinad från rött vin, citron, lök och kryddor.
2. Lägg det sedan kött och katrinplommon och låt det dra i marinaden i 2 - 3 dagar.
3. Efter denna tid, ta ut köttet och krydda med salt.
4. Hetta upp isterna i en rostare och stek köttet väl på alla sidor.
5. Tärna skalade morötter, persiljerot och selleri och tillsätt det.
6. När den är brun på alla sidor, tillsätt lök och katrinplommon från marinaden och täck över steken.
7. Förvärm ugnen till 200 grader och ställ in grillen i den heta ugnen.
8. Stekt vildsvin tar 2 timmar att laga. Under denna tid, häll några skedar av marinaden över den igen och igen.
9. Efter de 2 timmarna, ta av locket och låt rostad vildsvin bli brun.
10. Ta sedan ut det rostade vildsvinet ur steken och håll det varmt.
11. Du häller såsen genom en sil i en liten kastrull. Tillsätt nyponsylt och smaka av såsen med en nypa kanel och eventuellt lite Socker av.
12. Skär köttet i tunna skivor, lägg det på ett förvärmt fat och servera det med dumplings och den utsökta såsen.

Det finns många recept på rostade vildsvin, men dessa två fungerar särskilt bra.