Köp och bearbeta mascarpone
Förmodligen den mest kända efterrätten, som tillagas med tillsats av mascarpone, är tiramisu. Men många andra delikatesser kan serveras med den krämiga italienska färskosten. Gillar du att använda osten i ditt kök? Då kommer du säkert att vara intresserad av vad du bör tänka på när du köper och lagrar. Artikeln ger också användbar information om produkten.
Intressanta fakta om mascarpone
- Mascarpone är en färskost som har en mild smak och en krämig konsistens.
- Grädde tillsätts till färskosten och osten förtjockas med ättiksyra, citronsyra eller vinsyra.
- Produkten används främst vid beredning av söta rätter som desserter eller Pajer. Du kan också använda produkten som ersättning för grädde.
- Gräddeosten används också i ett rejält kök. Du kan använda den som grund för läckra pastarätter, Såser och även använda för grytor.
- Den berömda osten kommer ursprungligen från Lombardiet, en region i Italien. Samtidigt produceras mascarpone inte bara i andra regioner i Italien, utan också i andra länder.
Italienskt tiramisu recept
Italiensk tiramisu är en klassiker bland fina desserter. Idag är ...
Detta måste beaktas vid köp och lagring
- Om du vill köpa original mascarpone från Italien måste du öppna ögonen lite. Ost som produceras i Tyskland innehåller information om att det är en italiensk färskost.
- Behåll alltid osten i kylskåpet minst 4-6 grader. Dessutom bör du lämna produkten i originalförpackningen och försegla den, eftersom osten snabbt får andra dofter.
- Eftersom mascarpone förstörs snabbt bör du ha den öppen i kylskåpet i högst 2 dagar.
- När du köper bör du se till att förpackningen inte skadas. Även ett litet hål eller en spricka kan innebära att produkten redan är bortskämd.
- Du bör också uppmärksamma bäst före datum när du köper. Om du inte vill bearbeta osten direkt ska den vara stabil några dagar till.
Hur användbar tycker du att den här artikeln är?
