Att höja Teltower -kålrot med frön
Teltower -rovan är en mycket speciell grönsak. Dess sötaktigt kryddiga doft gör den omisskännlig. Du kan också odla denna rödbeta i din trädgård - men din skörd kan helt göra det saknar en speciell doft, eftersom det krävs mer än frön för att uppnå rätt smakresultat uppnå.
Hur du känner igen Teltower -kålrot
- Teltower rops är ganska oansenliga växter. Brandenburgspecialiteten räknas till kålfamiljen och tillhör gruppen kålrot.
- De är extremt små: 1,5 till 2,5 cm i diameter och 6 till 8 cm långa. Så ingen stat kan göras med storlek. Deras utseende är också ganska ful - de är beige -grå i färgen och är täckta med längsgående och tvärgående spår. De har också många fina sidorötter.
- Vad gör detta fula grönsaker för att det nu är så attraktivt att även Goethe skickade det till Weimar, vilket inte var lätt att göra på den tiden? Kålrot har en mycket aromatisk, sötaktig -kryddig smak - som en blandning av svensk och en kryddig rädisnot. De lämnar en lite mjölig känsla i munnen.
Vad fröet behöver för att bli den där speciella rovan
- Du kan få frön med denna beteckning i alla trädgårdscenter utan problem: Men innehållet i Fröpåse tveksam - som börjar med illustrationen - mestadels är det majroppar som lyser upp på påsen.
- Du kan få de riktiga Teltower -rovfröna från Stödförening för Teltower Rübchen e. V., som har gjort det till sin verksamhet att bevara denna speciella grönsak, per post för lite pengar.
- För att rovan ska utveckla de önskade speciella aromerna behöver fröna en mycket speciell jord. Den ska vara sandig eller lerig-sandig och näringsfattig. På så sätt förblir roten liten och utvecklar sin typiska smak.
- Grönsakerna har ett mycket högt innehåll av betesocker och fasta ämnen. Det finns också en hög glukosinolathalt. Den höga koncentrationen av dessa ämnen i betorna är orsaken till deras extraordinära doft.
- Kålrot ska inte sås förrän i augusti. Grönsakerna kan sedan skördas mellan oktober och mars. Teltower -rovorna växer också i minusgrader.
- De utvecklar sin egen arom först efter att de har skalats. För övrigt är Teltower -rovor särskilt läckra när de karamelliseras i pannan med smör och socker efter tillagning.
Dra gurkan själv
En gurka från din egen trädgård - den smakar riktigt gott. Sådd är lätt ...
Du kan bara säga "Try it makes you smack". Om din jord är lika fattig som Teltower, kan du ha turen att odla denna speciella grönsak. Annars kan du bara njuta av de större rödbetsproven.
Hur användbar tycker du att den här artikeln är?
