Matlagning på arabiska: recept på Shakshuka
Om du är ett fan av arabiskt kök, varför inte laga en shakshuka. Denna rätt med tomater och ägg är lätt att förbereda och smakar underbart orientaliskt tack vare de rätta kryddorna.
Ingredienser:
- 1 stor burk skalade tomater
- 1 knippe vårlök
- 4 vitlöksklyftor
- 1 tsk kummin (Cumis)
- 1 nypa socker
- 3 msk platt bladpersilja
- 4 ägg
- salt-
- peppar
- cayenpeppar
- olivolja
Shakshuka kommer ursprungligen från Arabien, men receptet finns nu i många olika landsspecifika varianter över de södra regionerna. Löst översatt betyder Shakshuka "alla tillsammans". Traditionellt var beredningen av denna arabiska maträtt en lång affär, eftersom de solmogna tomaterna fick sjuda tillsammans med kryddorna i många timmar. Detta recept är en mindre tidskrävande variant.
Recept på arabiska Shashuka - laga mat som i Mellanöstern
- Skär vårlöken i tunna ringar och vitlöken i skivor. Hetta upp lite olivolja i en kastrull och stek båda tillsammans med kumminen i några minuter.
- Tillsätt nu de skalade tomaterna och en nypa socker och låt det hela koka upp. Låt det hela på svag värme i ca. 1 H. Låt sjuda framför dig tills tomaterna är kokta och lätt kan hackas och vätskan är nästan helt reducerad.
- Smaka på det grönsaker med salt, peppar och lite cayennepeppar.
- Slå det Ägg och låt dem glida i pannan. Stäng nu av värmen och låt äggen stelna i grönsaksbädden. Äggviten ska vara fast och äggulan lite mjuk på insidan.
- Hacka persiljan och strö på innan Tjäna över tomatpannan.
Om du bjuder in dina gäster eller din familj till en typisk arabisk kväll ...
Färskt plattbröd passar bäst med en arabisk shashuka. Men den här rätten är också mycket populär bland couscous. Så om du vill laga något fantastiskt snabbt och utan mycket ansträngning, prova det här receptet. Din familj kommer att älska det. Smaklig måltid!
Hur användbar tycker du att den här artikeln är?
