VIDEO: När är rabarbersäsongen?
Rabarberstid, den sura grönsaken
- Surt gör roligt! Men det är inte allt rabarbern kan göra. När du äter det ger det dig C -vitamin och mineralerna kalcium och kalium. Ändå avskyr vissa människor dess sura smak och särskilt effekterna det har på tänderna.
- När det är rabarbertid och du biter i en av de skalade stjälkarna kommer du att känna en obehaglig furig känsla på tänderna. Oxalsyran är ansvarig för detta. Beroende på när du gör det grönsaker skörd kan mängden variera. Regeln är att ju mer mogen frukt desto mindre syra är den. För mycket av det är ohälsosamt eftersom det berövar kroppen viktiga mineraler.
- Det är därför du bör veta när är den bästa tiden för rabarber. Efter skörden, använd bara stjälkarna och bladen på kompost. Frukten ska alltid skalas, eftersom skalet är den främsta bäraren av oxalsyra. Och den nedre vita änden måste också tas bort.
När är den bästa skörden?
- Den bästa rabarbersäsongen för en bra skörd är från maj till juni. Så snart bladvävnaden mellan de enskilda revbenen har blivit slät får du ta av stjälkarna. Därefter bör du låta växten vila, eftersom oxalsyran är berikad.
- Den enklaste plockningstekniken uppnås genom att vrida respektive stolpe ur moderplantan. Men lämna 2/3 av dem så att nya frukter kan blomstra igen under nästa rabarbersäsong. Grönsaken är flerårig, men behöver en regenereringsperiod. Slutet av juni bör vara slutet på skörden.
Skörda potatis
Vare sig tidiga eller sena potatis, de är bäst från din egen trädgård. Nu skulle jag vilja ...
När du har en aptit för en knotweed -växt, var noga med rabarberperioden och ät den aldrig rå eller för mycket på en gång. Nå bara de röda köttpinnarna, eftersom de innehåller mindre oxalsyra.
