Gör din egen påskhare av choklad
Det är alltid kul att göra chokladfigurer som en påskhare själv. Du kan också lära dig olika gjutningstekniker samtidigt.
Förbered choklad för att hälla
När man häller påskkaniner kommer det inte till dem choklad Du kan använda vilken choklad som helst som inte är fylld och inte innehåller några viktiga ingredienser som nötter eller russin. Nötchoklad med finmalda nötter är svårt att hälla, men det kommer i en nypa. Det är viktigare att ha chokladen redo att hällas ovanpå rätt temperatur ta med till.
- Hacka all choklad du vill smälta. Var försiktig så att inte chokladen blir fuktig, så använd en torr kniv och skärbräda. Smält 2/3 av chokladen, detta kommer att göra påskharen vackrare.
- Gör en stor kastrull med vatten på spisen och häng en andra gryta eller en metallskål med handtag i grytan så att den är ca. 2/3 hänger i vattnet. Hacka chokladen och lägg den i innergrytan eller skålen. Värm vattnet till 60 ° C och låt chokladen smälta vid denna temperatur. Det betyder att det inte finns någon vattenånga som kan skada chokladen och chokladen kan inte brinna.
- Det enklaste sättet är att lägga den finhackade chokladen i en ugnssäker skål och smälta den i ugnen vid 50 ° C. Detta tar lång tid (några timmar), men är säkert och temperaturövervakat automatiskt.
- Arbeta i de ca. 45 ° till 50 °, värm choklad den tidigare bevarade chokladen så att temperaturen svalnar till 30 ° (vit choklad) eller 33 ° (mörk choklad). Helmjölkchoklad måste vara mellan 30 ° och 32 °, beroende på kompositionen. Detta är det bästa sättet att vattna påskkaninerna.
Påsken är över och chokladkaninerna som barnen fick hopar sig. …
Även om du kan smälta choklad bra i mikrovågsugnen är det bättre att inte göra det, eftersom det finns en risk att chokladen blir för varm på utsidan och sockret med den karamelliserad. Låter gott och luktar gott också, men smakar bränd och konsistensen är inte bra för att hälla påskkaniner.
Så häll påskkaninerna
- Du häller stora påskkaniner i ihåliga formar. Följ instruktionerna steg för steg.
- Små östra kaniner kastas bäst som halvfigurer, som du sedan sätter ihop. Fyll i en ask talkpulver och tryck fast den ordentligt. Tryck sedan in en liten påskkanin i pulvret från två sidor så att du får två negativa formar. Fyll dessa hålrum med flytande choklad och låt dem stelna. Lägg de två halvorna tillsammans med flytande choklad. På så sätt kan du bearbeta chokladen som alltid är över från de ihåliga figurerna.
- Om du är osäker på hur mycket choklad du behöver fyller du ett mätkärl med vatten och doppar ner plastharen. Så du vet vilken volym kaninen har. Grovt sett behöver du 1,5 gånger volymen, dvs. om den förskjuter 10 ml vatten, 15 g choklad. Med de ihåliga figurerna i stormarknaden kan du se hur tunga kaninerna är i motsvarande storlek.
Häll ihåliga choklad påskkaniner - steg för steg
- Gnid formen med bomull, då lyser chokladpåskharen fint senare.
- Pensla båda sidorna av formen med choklad eller kuvert. Detta kommer att undvika luftbubblor på ytan av påskharen.
- Sätt ihop formen och fyll den till brädden med choklad.
- Låt överflödig choklad rinna ut ur formen och vänta på att återstående choklad stelnar i formen.
- Upprepa processen tills chokladväggen är tillräckligt tjock. Om nödvändigt.
- Ta bort chokladpåskharen från formen så snart den stelnat. Eftersom påskharen är öppen längst ner, lägg en klick choklad på bakplåtspapper och lägg den där. Så han får en botten.
- Gör upp den färdiga chokladkaninen, så måla ögon eller kläder. Du kan använda vit choklad, vit choklad färgad med matfärg eller ljusare eller ljusare choklad. mörkare choklad.
