Använd en 16 cm springform för bakning

Vad du behöver:

• faktiskt ingenting, förutom ett fantastiskt tårtrecept
• och naturligtvis en mini springform

Olika degvolym beroende på springformen

Små springformar är populära eftersom du kan göra en med dem kaka baka för två. De är också perfekta för att ge bort en riktigt fin liten tårta. Men hur kan du konvertera ditt favoritrecept?

• När man omvandlar ingredienserna till en tårta är det inte diametern som räknas - som man kanske tror först - utan formens volym.
• En springform är en cylinder. Dess volym är V = Pi x r² x h; Pi är det välkända cirkelnumret 3.14; r är formens radie (halva diametern) och h är formens höjd.
• Formens höjd behöver inte vara av ytterligare intresse för oss, eftersom de små formerna har (ungefär) samma höjder som de stora formerna. Dessutom vill du nästan behålla kakans höjd.
instagram viewer
• Fjäderformens radier är viktiga för omvandlingen av ingredienserna. De kommer in som en ruta och detta resulterar i helt olika konverteringsförhållanden för ingredienserna.


Mäter ringstorleken på springformar - så här fungerar det

Det finns situationer när du ska mäta den exakta ringstorleken på en springform. …

Omvandling av ingredienserna för 16 cm - ett exempel

Du har ett favoritrecept på en springform med en diameter på 26 cm. Du vill nu konvertera detta recept till en liten form med en diameter på 16 cm.

1. Omvandlingsfaktorn är förhållandet mellan radier och kvadrat. Du kan också beräkna med diametrar utan fel.
2. Exemplet ger: (16/26)² = 0,38 (avrundad). Grovt sett kan du bara dela mängden ingredienser i tredjedelar.
3. Istället för 350 g mjöl använder du helt enkelt 120 g; istället för 3 Ägg bara 1 ägg. Du måste dock runda generöst här och där vid konvertering, såvida du inte vill använda halva ägg.

Och självklart finns det en sak att tänka på när du bakar: Formen är mindre, kakan bakar snabbare. Du minskar också baktiderna, om än inte lika drastiskt som volymerna.