VIDEO: Gör äggsnabb själv

Gör utsökt äggsnabb själv - så här smakar det särskilt gott

I många familjer är det en liten tradition att vara på Påsk att göra den läckra ägglikören själv. Eggnog smakar bra och finns i en mängd olika varianter. Nedan finns ett recept på en vanlig ägglikör.

Till att börja med, separera Ägg i äggulor och äggvitor. Äggviten behövs inte för ägglikören. Vispa äggulorna direkt i en kokfast skål.
Värm sedan ett vattenbad till ca. 60 grader.
Lämna den kokande skålen med äggulorna på den kokande vatten simma och rör dem snyggt och krämigt.
Om äggulablandningen är fin och tjock, strö strösocker på den och rör om jämnt.

Utblåsta ägg till påsk - så här använder du äggulorna till äggsnäppa

Om du traditionellt blåser ut ägg till dina påskpynt innan påsk, finns det ...

Ta nu en annan kastrull och tillsätt mjölk liksom grädden i den.
Skär sedan upp vaniljstången och skrapa ur fruktköttet med en vass kökskniv.
Lägg massan och den skivade skivan i mjölkgräddeblandningen och koka upp den.
Sedan i ca. Täck över och låt stå på en mycket låg låga i en timme.

instagram viewer

Lägg den tjocka äggula -blandningen i en stor skål.
Tillsätt nu vaniljmjölken i äggulablandningen i portioner.
Rör allt kraftigt med en visp och häll i fruktbrännvinet i slutet.
Din hemlagade äggnos kan nu fyllas i rena flaskor. Flaskor med gunga är bäst.
Före konsumtionen ska likören vila i 2 veckor.

Så din ägglikör kommer att behålla länge

Om du vill använda äggnoggen direkt räcker det med en liten mängd hemlagad likör slutet. Det är dock lättare om du gör mer äggsnabb direkt och lagrar det korrekt så att det också håller.

Du bör definitivt fylla din hemlagade äggnos i rena glasflaskor med gunga.
Det är också viktigt att du håller ägglikören sval och på en mörk plats.
En öppen flaska sprit bör användas inom sex månader.
En oöppnad ägglikörflaska är ca. Hållbarhet 1 år.
Den höga mängden alkohol i din äggsnäppa hindrar bakterier från att växa. Endast smaken och likörens konsistens lider med tiden.
Drick alltid din äggsnus kall.