Gör tartarsås själv

Vem skulle ha trott? Den populära tartarsåsen, även kallad tartarsås, är faktiskt uppkallad efter de rovdjur som tatariska stammarna. Det är en klassisk sås som ursprungligen kom från det franska köket och nu är en oumbärlig del av världen. Det tillagas kallt och med fisk eller skaldjur, rostbiff eller kallt grillat kött, Wiener Schnitzel eller bakade grönsaker tillräckligt. Här får du reda på hur du snabbt och enkelt kan göra denna sås och även hur du kan variera detta recept efter dina önskemål och preferenser.

Så här lyckas basen i tartarsåsen

1. Ge äggulorna till de hårdkokta Ägg i en skål. Mosa dem fint.
2. Som om du skulle göra en majonnäs, tillsätt nu olivoljan under konstant omrörning. Massan ska vara krämig och homogen.
3. Lägg nu till picklesna skurna i små tärningar och hackade kapris. Därefter rörs gräslök, skuren i fina ringar och senap.
instagram viewer
4. Krydda nu med salt och peppar och tartarsåsen är klar att servera.


Fettfattig tartarsås - recept

Sås Tartar är en fin sås som ofta används som tillbehör till bakverk eller ...

Prova andra läckra såser

• Förutom gräslök kan du blanda en finhackad schalottenlök i din tartarsås.
• Istället för gräslök och schalottenlök kan du smaksätta med ett gäng finhackad persilja.
• Många kockar rekommenderar att man tillsätter lite cayennepeppar för att intensifiera smaken av tartarsåsen.
• Vissa gillar det lite surt, så det är lämpligt att smaksätta med några droppar färskpressad citronsaft. En krossad vitlöksklyfta ger tartarsåsen ännu mer känsla.
• Om du har gjort ett misstag i smaksättningen kan du använda en matsked eller två gräddfil eller till och med Vispgrädde neutralisera.
• Som en kalorifattig version av tartarsåsen, ersätt helt enkelt hälften av olivoljan med gräddfil.
• Ofta skärs äggviten i fina kuber och läggs i tartarsåsen.
• Och om du gillar det snabbt och enkelt kan du använda vanlig majonnäs som bas och tillsätta ingredienserna som du vill.