Fördelar och nackdelar med grytan

Ytterligare författare: Claudia Ollmann

Framväxten av Vattenkokare grills

• Grytan grillens ursprung går tillbaka till 1956 då amerikanen George, som bor i Chicago Stephen bestämde sig för att designa en grill som inte fick stekfettet att droppa i kolet burk.
• Stephen ville också kunna grilla större köttbitar som hela stekar.
• Stephen arbetade i ett metallbearbetningsföretag som tillverkade fartygsbojar, varför han kom på idén att designa en vattenkokare som används i stor utsträckning idag.

Strukturen hos den sfäriska grillen

I allmänhet har denna grill naturligtvis formen av en boll; hemligheten med framgång ligger dock inom.

• Grillen består av två sfäriska halvor av nästan samma storlek, den övre är vikbar.
• Kolgallret ligger i den nedre halvan av sfären, så att kolet inte ligger direkt på grillens botten, men det finns fortfarande ett område fyllt med luft under det. På så sätt får kolen ännu mer syre underifrån vilket gör att värmen genereras snabbare och håller längre.
• Grillen ovan är vanligtvis höjdjusterbar så att du kan justera avståndet till glöden efter maten du grillar.
• Stekfettet droppar inte i kolen, utan i en speciell uppsamlingsskål, som ligger mellan grillen och kolgrillen. Detta förhindrar att fettet antänds och förhindrar att ohälsosam rök utvecklas.
• Det finns ventilationshål i den övre bollen, som du kan öppna mer eller mindre efter behov. Detta är ett bra sätt att påverka värmeutvecklingen inuti grytan.
• En vattenkokare står på tre ben, vilket gör att den kan stå säkert även i ojämn terräng. För att kunna nå vilken plats som helst är två av benen försedda med rullar.

Fördelarna med en vattenkokare

• Med en vattenkokare kan du generera den värme du behöver mycket snabbare än med andra typer av grillning.
• Du kan till och med laga hela stek utan problem i denna grill. Dessa håller sig saftiga och får en behaglig rökig smak genom att lägga till vissa rökta träslag i kolet
• Eftersom inget fett droppar ner i kolen kan de inte antändas. Detta undviker också skadliga ångor.
• Du kan reglera lufttillförseln individuellt och på så sätt påverka temperaturen i grytan.
• En av fördelarna med en vattenkokare är att en sådan apparat kan installeras och vara klar att användas var som helst.
• Du kan kraftigt påverka och öka luftfuktigheten genom att tillsätta vatten till droppbrickan. Detta gör ditt kött ännu mer saftigt och mjukt.

Det finns knappast några nackdelar

• En nackdel kan vara den tunga vikten av en sådan grill. Detta bör dock inte orsaka några större problem, eftersom enheten är lätt att flytta över två rullar.
• Storleken på grytan grill, om du verkligen vill laga hela stek, är enorm. Du måste därför ha ett sätt att lagra grillen när den "inte används". Det är inte heller billigt att köpa.
• Bortsett från det uppväger emellertid fördelarna med en sådan anordning fördelarna.