Förläng rompottens hållbarhet
Du kan till och med göra sangria med rumtopfrukter. Det är dock viktigt att vara uppmärksam på det korrekta förfarandet när man gör romgrytan så att hållbarheten kan förlängas.
Rumspott är den alkoholhaltiga formen för konservering av färsk frukt. Från försommaren till hösten är respektive säsongens frukter gjorda med socker och högtäta rom Lägg i lager i en väl förseglingsbar lergryta. Om du är på rätt tips för det varaktighet var uppmärksam, då har du underbart aromatiska rumtopfrukter till desserter, mellanmål mellan eller till och med som grund för läckra cocktails som sangria fram till våren.
Hur man förlänger rompottens hållbarhet
- Frukterna måste vara helt torra. Om du behöver tvätta dem, var noga med att tömma dem väl och klappa torrt med hushållspapper.
- Använd endast helt felfria sådana fruktför att säkerställa rompottens hållbarhet. Håll mängden socker som tillsätts till minst 50 procent av färsk fruktvikt, annars riskerar hållbarheten att ätas.
- Täck de färska frukterna med den mängd socker som behövs och låt dem dra i tre timmar vid rumstemperatur innan du lägger dem i romgrytan. Även om du föredrar naturprodukter, bör du använda hushållssocker från ett raffinaderi, eftersom detta anses vara mer bakteriehämmande än organiskt socker för romkrukans hållbarhet.
- Se till att lergrytan eller lergrytan inte har några sprickor, sprickor eller skador på insidan. Tvätta romgrytan mycket noga innan du använder den. Torka det försiktigt.
- Rom med minst 54 volymprocent alkohol bör användas. 80 procent rom vore bäst. Om du inte kan köpa rom med en så hög alkoholhalt, skaffa ren alkohol från apoteket.
- Frukterna ska täckas med rom cirka två centimeter. Efter fyllning, kontrollera ibland om det översta lagret av frukten alltid är täckt med alkohol. Häll vid behov mer.
- För att garantera att frukten är helt nedsänkt i romgrytan placeras ofta en lämplig fat på fruktens översta lager för att förhindra att den kommer fram. När frukter flyter på ytan reagerar de med syre och reducerar romkrukans hållbarhet avsevärt.
- Rumtopf -frukter bör användas inom sex till åtta månader, även om de har den bästa hållbarheten. För optimal hållbarhet, förvara romgrytan i ett svalt, mörkt rum, men inte i ditt kylskåp. Detta skulle förhindra att frukten suger igenom i rompotten.
- Om din romkruka börjar jäsa, vilket du märker av de små, stigande bubblorna, kan du kalla det Omedelbar SOS -åtgärd med ren alkohol från apoteket, detta bör göras i det första skedet av jäsningen stoppa detta. Men om din romkruka redan har bildat rätt skum är den inte längre bra.
Om du gör en rompott själv måste du ha tålamod. En romkruka ...
Undvik att röra om romgrytan medan frukten mognar, eftersom detta inte äventyrar hållbarheten, men frukten blir grötig och ful.
