VIDEO: Kalvstekt med grönsaker

Nedsänkt i hälsosamt och gott grönsaker den här kalvkålen tillagas nästan av sig själv. Du kan laga en saftig bit i en romersk gryta eller stekpanna kött njut av.

Kalvstek i en bädd med grönsaker

1. Börja först med att förbereda köttet och grönsakerna. För att göra detta, tvätta kalvköttet under kallt vatten vatten noggrant och klappa sedan köttet torrt med en kökshandduk. Skala löken och vitlöken. Löken halveras nu och skärs i fina strimlor. Du måste finhacka vitlöken, tillsätt sedan en nypa salt och krossa den hackade vitlöken med en kakgaffel.
2. Efter att du har tvättat och torkat alla grönsaker skärs dessa också för att passa. Paprikorna halveras, fröna tas bort och sedan skärs paprikorna i tunna strimlor. Du skär också purjolöken mycket fint. När du har skalat dem skär morötterna på längden flera gånger. Sedan kan du dela tomaterna och oliverna, liksom de svamp dela på hälften. Du bör skära sellerin i mycket små tärningar och finhacka de färska örterna.
3. Hetta upp smöret i en kastrull och tillsätt först lök och vitlök till det heta fettet. När löken är fin och genomskinlig, tillsätt resterande grönsaker och gryta allt i ca. 5 minuter. Lägg kalvrullsteken i en stor stekpanna och tillsätt grönsakerna. Koka upp vattnet, tillsätt den granulerade buljongen och rör ner tomatpurén. Häll nu stekköttet ovanpå vätskan, häll de hackade örterna över det och ge det hela vid 200 ° i ca. två timmar i ugnen. Ta sedan ut köttet och lägg det på ett fat där du enkelt kan skära det. Blanda créme fraiche med såsen och smaka av med salt och peppar.
   instagram viewer

som garnering Färskkokt potatis med persilja och en nylagad gurksallad med gräddsås passar bra till denna kalvstek.