ВИДЕО: Како се прскање лепи за колачиће?

Прскалице не трају - али зашто?

Сви који већ знају проблем колач или сте хтели да украсите колачиће прскањем: Посипи се једноставно не лепе за подлогу након печења тесто и скролујте или се сломите. Заправо, овај проблем је унапријед програмиран: С једне стране, мрвљивије мрвице једноставно се не везују за подлогу, без обзира на то је ли колач или колачић. А с друге стране, мрвице често имају такву мрвицу или мрвичаста текстура да се једноставно распадају чак и уз добро пријањање, понекад нарочито горњи део.

Стреусел - овако се лепе на колаче и колаче

Да кажем унапред: ниједан од ових трикова и савета не може осигурати да неке мрвице не испадну након печења - али не све!

• Без обзира на ваш рецепт за колачиће, колаче и штруцеле, понекад врло мали трик помогне да се стреузел боље залијепи: морају бити мало тијеснији, односно не тако мрвичасти. Да бисте то урадили, једноставно умешајте мало жуманца или беланца (не превише) у смесу за мрвљење.
• Међутим, можете учинити и нешто за подлогу, колачиће или торту, како би прскање боље држало. Трик баке био је и јесте да задржи колачиће. Премажите површину колача са мало умућеног јајета, беланца или жуманца. Затим распоредите прскање по колачићима пре него што се површина јаја осуши. Овај "кит" осигурава да се мрвице боље држе.
  instagram viewer
• Други начин да се мрвице залепе је да колачиће или површину теста лагано премажете пастом од брашна. Да бисте то урадили, помешајте једну кашику брашна са две кашике воде без грудвица. Исто важи и овде: Брзо попрскајте прскање преко пасте. Међутим, са тамним колачићима може се догодити да трик са брашном видите као светлу позадину.


Пита од боровнице са Стреусел - Рецепт

Имате ли посетиоца поподне и желите да вам понудимо нешто? Како би било …

• Љепило на бази шећера је боље и наравно укусније: промијешајте мало шећера у праху са мало (!) Воде да се формира чврст љепило и премажите површину тијеста с њим. Ставите стресел на површину шећера, а затим испеците колачиће као и обично. Међутим: Ако је „шећерна обрада“ мало прегуста, може се догодити да глазура истекне током печења. Међутим, ова метода добро функционише са колачима.
• Успут: Јастучић од (меког) воћа, као што би се нашао код многих лим колач мисли да је такође добар "лепак за мрвљење".