ВИДЕО: Лепиња без брашна
Обично је главни састојак хлеба и брашна лепиња. Међутим, због интолеранције на храну или посебних облика исхране, као што је дијета са ниским садржајем угљених хидрата, такозвани ниско-угљени хидрати, многи људи траже алтернативе.
Рецепт за кифлице
- Укључите рерну на 150 степени да се може загрејати док припремате смесу за пецива.
- Одвојите све Јаја пажљиво у беланца и жуманца и обоје ставити у плитку чинију. Беланца за сада оставите са стране.
- Додајте жуманцу немасни кварк и умутите оба у пенасту масу.
- Затим беланца истуците у беланца. Уверите се да ово заиста има чврсту конзистенцију, иначе се ролне могу лако срушити. Пошто се пеку без брашна, правилно се уздижу тек када је смеса довољно чврста.
- Белањке пажљиво савијте у мешавину жуманаца и немасног кварка. Учините то брзо, али пажљиво како се беланци не би срушили.
- Кашиком поделите смешу у шест гомила на подмазан плех обложен папиром за печење.
- Ролама је потребно око сат времена да се заврше. Кад добију златно браон боју, можете искључити пећницу и отворити пукотину. Не вадите ролне док се не охладе, јер се у противном могу срушити.
Печење колачића без брашна - два рецепта
Ако имате интолеранцију на брашно, али ипак волите да једете колачиће, ...
Варијације као партијско пециво без брашна
- Ако желите слатке кифлице, можете додати нешто у мешавину жуманцета и немасног кварка душо, Помешајте шећер или јаворов сируп.
- За срчану варијацију, кварк можете помешати са неким свежим зачинским биљем пре него што га умутите са жуманцетом или уместо њега употребите биљни кварк.
- Такође можете променити укус ролата са зачинима, на пример са сољу и бибером, чилијем или каријем и млевеним коријандером. Машта нема ограничења, рецепт се може варирати на много начина, све док су основни састојци исправни.
Успут: Ако ролнице остану равне, пена од јаја можда није била довољно чврста. Што се тиче укуса, то нема никакве разлике.
