ВИДЕО: Претходно скувајте листове лазање?
Листови лазање - претходно кување обично није потребно
Многи кувари се не слажу око тога да ли треба унапред скувати листове лазање. Постоји неколико начина да се то постигне.
- Обично не морате да кувате листове лазање. Они ће бити између првог слоја месо-, поврће- или други сос куван у рерни помоћу течности. Требало би да се уверите да у лазању има довољно течности како би се плоче за лазање заиста скувале.
- Ако желите да користите мање соса и ако желите да иде мало брже, наравно можете претходно скувати листове лазање пре употребе. Чак је и довољно ако се лишће претходно напола скува (око три до пет минута). Имајте на уму да се тада време кувања лазања мало смањује.
- Трећа варијанта је „намакање“ листова лазање. Да бисте то урадили, припремите лазање дан раније и оставите их преко ноћи или неколико сати у фрижидеру добро провући. И овде се сходно томе скраћује време кувања. Алтернативно, плоче можете накратко ставити на хладно пре употребе воде натапање.
Фантастичан рецепт за лазање од шпарога
Овде ћете пронаћи укусан и креативан рецепт који ће посебно задовољити вас и ваше госте током сезоне шпарога.
Оригинални италијански рецепт за лазање
Ласагне Бологнесе једно је од класичних италијанских јела. Постоје ...
- Ољуштено исеците шпароге на комаде дугачке око три до четири инча. Бланширајте ово прибл. у сланој води три минута. Затим угасите шпароге.
- Намочите листове лазање за цца. 30 минута у хладној води.
- Сада припремите бешамел сос. Ставите маслац у шерпу и оставите да се отопи на лаганој ватри. У то умешајте брашно и све прелијте чорбом и белим вином. Добро промешајте да нема грудвица. Сос треба кувати док не добије кремасту конзистенцију.
- Сада измрвите овчији сир и умешајте га у бешамел сос. Такође морате сос зачинити сољу и бибером.
- Посуда за печење је сада подмазана путером. Сада у калуп један за другим слажите три листа лазање, трећину соса, комаде шпарога и 30 грама пармезана. Понављајте слојеве док нема више састојака.
- Двоструко крему ставите на горњи слој листова лазање. Крему можете лагано зачинити сољу и бибером. По врху распоредите остатак пармезана.
- Сада кувајте лазање на 180 - 200 ° Ц. Време кувања је око 30 минута.
Пријатно!
