ВИДЕО: Како правилно палити брикете од угља
Основна правила за печење брикетима од угља
- Најважнија ствар за добру ватру је кисеоник. Без обзира шта је спаљено, ако недостаје кисеоник, материјал сагорева непотпуно и пуши. Зато је добро ако роштиљ може доводити ваздух угљеним брикетима и одоздо.
- Обично, међутим, просечан роштиљ нуди само једноставну потпорну површину и ваздух мора да струји са стране до ватре. Ватри стога треба мала помоћ, коју као професионални роштиљ радо пружате.
Запалите роштиљ са брикетима
За то можете користити упаљач на чврсти или течни угаљ. Папир се не препоручује, јер ће се папирни пепео касније растворити због све веће топлине брикета и набити на месо. Ево предлога који се доказао.
- Прво поставите два или три комада упаљача за дрвени угаљ на место горења.
- Затим узмите шаку малих трупаца или грана и поставите их попут индијског шатора око упаљача за угаљ.
- Затим сипајте брикете угља око ове структуре - идеално онолико колико вам је потребно за цело месо - и гомилајте их дуж индијског шатора.
- На крају, укључите упаљач за дрвени угљен. Конструкција шатора осигурава да упаљач за угаљ не буде угушен брикетима. Ово омогућава да пламен добро изгори и запали брикет од дрвета и угља.
Како да укључите роштиљ?
Сваке године многи људи, укључујући и децу, и даље имају несреће када се баве ...
Угљене брикете доведите на радну температуру
- Радна температура значи да сви брикети од дрвеног угља ужаре, али ниједан не гори јер горући угаљ пржи месо, а понекад и чађ.
- У идеалном случају, након паљења, неки брикети су се запалили и на њима постоје блиставе тачке. Уместо стварања простора и ваздуха за пламен, сада је важно створити блискост и топлоту испод брикета како би се жар брзо ширио. Да бисте то урадили, гомилајте брикете дрвеног угља један на други на ватреном подручју тако да се створи мала планина. Унутар ове планине требало би да буде већ ужарени угаљ.
- Сада долази део који највише ради, али одваја добру ватру на роштиљу од лошег - шишке. За ово вам је потребан веома лаган, али стабилан вентилатор или лист. Ако сте икада добили књигу од Амазона, са паковањем већ имате савршене листове за овај задатак. Валовити картон било које кутије такође ће радити. Што је већа величина, више ваздуха можете створити по покрету; формат А3 би био идеалан. Са овим вентилатором сада стално машете ваздухом у гомили брикета и око ње. Не морате да се убијете, довољан је сталан поветарац.
- Након пет до десет минута жар је прошао пут изнутра према ван, запаливши читаву гомилу брикета. Кад сав угаљ лепо засја, размажите га по роштиљу да добијете равномерну топлоту испод роштиља. Комплетан.
На овај начин можете достићи врло високе температуре. Зато пазите на своје месо јер се може скувати брже него обично. Ако је потребно, окачите жичану полицу један ниво више него обично. Пријатно.
