ВИДЕО: Говеђе печење у рерни
говеђе печење Постоје два начина кувања у рерни: традиционална метода и метода ниске температуре. Предност ове друге врсте припреме је гаранција успеха. Ниска температура и резултирајуће дуго време печења то чине месо сочно и равномерно кувано. Говеђе печење не мора да излази из рерне у одређено време - одлагање до 60 минута овде није важно.
Говеђе печење на традиционалан начин
- Печено говеђе месо оперите под млазом воде и осушите.
- Прережите слој масти попречно, али пазите да не оштетите месо.
- Свеже зачинско биље се такође опере, осуши и грубо исецка.
- Узмите чинију и помешајте неутрално биљно уље са зачинским биљем, сенфом и здробљеним чесном белог лука. На крају, маринада је зачињена сољу и бибером.
- Говеђе печење ставите у довољно велику тепсију са слојем масти окренутом према горе и премажите месо мешавином уља. Овај процес треба поновити неколико пута током процеса печења.
- Од печење је сада на 200 степени Ц (конвекција се не препоручује јер се месо пребрзо суши) прибл. Печено у рерни 45 минута,
- На крају времена печења, говеђе печење чврсто умотајте у алуминијумску фолију и оставите да одстоји цца. Одморите 20 минута.
Печена свињетина: два рецепта за халогене рерне
Са халогеном пећницом не можете само пећи и кухати на пари, већ и укусно ...
Говеђе печење у пећници методом ниске температуре
- У случају припреме методом ниске температуре, говеђе печење је већ 1-2 дана унапред у мешавини уља описаној горе у фрижидеру маринирано.
- Рерну загрејте на 80 степени Ц.
- Сада месо пропржите на довољно бистрог маслаца са свих страна.
- Ставите говеђе печење у рерну за печење. Очекује се 1 сат кухања на 500 г меса. Од помоћи је и термометар за печење: говеђе печење је спремно на температури језгра од прибл. 60 степени Ц.
