ВИДЕО: Каселер у тесту за хлеб

Каселер у тесту за хлеб - овако функционише рецепт

Касселер, који се на неким мјестима још назива и Касслер, посебно је укусан месни специјалитет у којем се затим сушено свињско месо лагано и њежно дими. Касселер је доступан са костима, на пример као ребро од Касселера, али такође направљен од свињског лососа и стога без костију. За Касселер у тесту за хлеб требало би да изаберете (мало скупљи) комад чешља или лососа без костију.

1. Дан пре великог наступа Касселера, прво морате припремити Касселер. Ставите га у велики лонац са припремљеним супама, покријте га воде и оставите да лагано крчка око 1 сат. На овај начин ћете осигурати да се Касселер кува унутра током следећег процеса печења.
2. Извадите Касселер из залихе, који бисте и даље требали користити за укусну супу од кромпира, и оставите да се охлади. Ово је посебно важно, јер у супротном тесто приликом печења кроз вруће месо брзо влажан и лепљив.
3. Припремите тесто за хлеб са млаком водом према упутству са паковања. Такође можете додати зачине за хлеб, попут кима, коморача или аниса. Ови зачини савршено се слажу са пикантним укусом Кассела.
   instagram viewer
4. Оставите тесто за хлеб да се диже на топлом месту. Затим га поново гнетите.


Димљено свињско месо у лиснатом пециву

Месо печено у тесту врхунац је многих свечаних столова. …

5. Затим разваљајте тесто за хлеб на лагано побрашњеној радној површини. Требало би да буде око четири пута ширине и мало више од дужине Касселерстуцка.
6. Охлађено печено димљено свињско печење сада умотајте у тесто.
7. Ивице навлажите врло лагано са мало воде. Најбољи начин за то је употреба четке за пециво.
8. Умутите тесто око печење и чврсто га притисните на навлажена подручја.
9. Ставите каселер у тесто за хлеб на подмазан плех.
10. Премажите тесто за хлеб жуманцетом.
11. Загрејте рерну на 180 ° Ц са вентилаторском пећницом и пеците каселер око 1 1/2 сата. Хлеб треба да буде хрскав, али не и таман. У супротном, тесто за хлеб прекријте алуминијумском фолијом.
12. Добрим хлебом или електричним ножем исеците димљену свињетину у тесто за хлеб на дебеле кришке које се сервирају топле.
13. А. салата као украсити је довољно, јер се хлеб једе заједно са њим. Могу се послужити и ради и сенф. Уз то иде и кул пиво, али и лагано, добро расхлађено розе вино.

Димљено свињско печење добија посебан додир ако га умотате у тесто са сенфом или пикантним душо капут. Узгред, сољење није потребно, Касселер је слан због очвршћавања.