Припремите јегуљу у пушачу

Шта вам је потребно:

• Пушач
• јегуља
• по литру воде:
• 70 г соли
• 5 г клеке
• 1/4 ловоровог листа

Припремите јегуљу за пушача

1. Ако желите да припремите и попушите јегуљу у пушачу, прво је ставите под бистро воде опрати. Слуз би требало потпуно да нестане.
2. Сада правите саламуру од 7 одсто. За то користите воду и со. У течности треба растворити око 70 г соли по литру воде.
3. Сада додајте и клеку. Ловоров лист, који такође додајете течности, осигурава посебан укус. Затим намочите јегуљу у слану течност. Риба коју желите да скувате у пушачу требало би коначно да остане у саламури око десет до 12 сати. На овај начин зачини се могу добро упити и осигурати укусан укус.
4. Ако се саламура и зачини добро упију, извадите јегуљу из саламуре и добро је осушите кухињским папиром.

Како правилно пушити јегуљу - упутства за рецепт

1. Кад загрејете пушач, обесите јегуље у пушач да се додатно осуше. Треба оставити врата пушача отворена. Чим се риба осуши (више се не лепи), коначно можете затворити врата и скувати рибу у рерни.


Како пушити шаран - упутства

Шаран се може припремити на различите начине. Поред печења ...

2. Риба би сада требало да се пуши у рерни око 50 минута, температура би требало да буде око 60 до 70 степени Целзијуса. Затим повећајте температуру на нешто више од 80 степени Целзијуса још десет минута. Можете рећи да се риба ради додиривањем најдебљег дела тела. Ако је конзистенција рибе мека, готова је.
3. Затим пустите да се риба охлади и послужите са белим хлебом и кришком лимуна.

Пријатно.