ВИДЕО: Припремите печену дивљач на ниској температури

месо Кување на ниским температурама свима је на уснама и дечја игра. Све што вам је потребно је и термометар за језгро, који можете купити у било којој специјализованој продавници или у многим одељењима за домаћинство у великим робним кућама. По следећем рецепту можете припремити 6 порција меса. На наведеној температури језгра, месо ће бити сочно и ружичасто. Ако више волите да га послужите добро печеног или желите да користите другу врсту меса, потражите одговарајуће табеле са ниским температурама на Интернету. Тамо ћете сигурно пронаћи оно што тражите.

Печена дивљач са укусним сосом

1. Уклоните кожу и тетиве са печене дивљачи. Ипак, оставите мало масти на месу.
2. У пекачу загрејте маслац од маслаца и ставите месо у њега.
3. печење Затим препржите печену дивљач кратко и зачињено са свих страна. Молим вас, немојте још солити месо!
4. Затим извадите месо из печењаре и оставите га са стране. Молимо вас да не испирате пекач!


Рецепти за игру - печена дивљач у сосу од поморанџе

Укусни рецепти за игру изгледају добро на менију у хладнијој сезони и ...

instagram viewer
5. Лук и бели лук очистите и оба исеците на ситне коцкице.
6. Шаргарепу очистити и исећи на кришке.
7. Затим маслине испеците пиреом ручним миксером.
8. Затим заједно додајте кришке шаргарепе, бели лук исецкан на коцкице Ставите маслиново уље у печење на средњу ватру и сачекајте да бели лук добије боју Хас.
9. Затим додајте пасиране маслине.
10. Чим се све добро загреје, додајте парадајз један за другим Сок од грожђаДодајте сируп од шећерне репе и 3 кашичице чорбе од поврћа у зрну и зачините црном и црвеном паприком.
11. Молимо вас да још увек не посолите и оставите да се састојци кувају на тихој ватри 15 минута.
12. За то време исперите 2 гранчице рузмарина и 2 гранчице тимијана и осушите их.
13. Претходно загрејте рерну на 80 степени (конвекција).
14. Када истекне 15 минута, сос пажљиво пропасирајте у пире.
15. Затим додајте гранчице рузмарина и тимијана, пазећи да је сос врућ.

Посебно постаје сочан на ниским температурама

1. Затим ставите печену дивљач у љути сос и забодите термометар у средину меса.
2. Затворите поклопац пекача и гурните га у загрејану рерну. Чим термометар језгре достигне прибл. 62 степена означава да је печена дивљач спремна и нежно розе боје.
3. Извадите месо из печењаре и оставите да се кратко одмори.
4. У међувремену пробајте сос. Сада их можете и посолити и сос поново довести до кључања.
5. Печену дивљач нарежите на кришке, ставите на претходно загрејан тањир и прелијте врућим сосом.
6. Месо можете украсити са неколико гранчица тимијана и рузмарина.

Послужите Ти твој мени затим одмах. Кувани кромпир одлично пристаје уз печену дивљач, спаетзле или тестенине. Такође броколи или црвени купус. Пријатно!