Рецепт за месо нарезано у Цириху

instagram viewer

Зурцхер Гесцхнетзелтес - тако кажу у Швајцарској, одакле су Гесцхнетзелтес и настали. За Зурицхер Гесцхнетзелтес постоји много варијација, али само се оригинал састоји од телећег рагуа у фином крем сосу. У следећем рецепту можете прочитати како дочарати укусне циришке гешнетцете.

Ово се може користити за кување нарезаног меса у Цириху.
Ово се може користити за кување нарезаног меса у Цириху.

Састојци:

  • 2 лука
  • Печурке (160 г)
  • Телетина (560 г)
  • со
  • Бели бибер
  • брашно
  • уља од кикирикија
  • путер
  • бело вино
  • Крема (400 мл)
  • Тефлонска тепсија
  • посуђе

Помоћу овог рецепта можете направити месо нарезано у Цириху

Оригинални Зурицхер Гесцхнетзелте се припрема са телетином. За то је најприкладнији ситнозрнати, деликатни месо орах. Међутим, рагу можете припремити са другим делом телетине, нпр. Б. са телећим шницлом.

  1. Сада нарежите месо преко влакана на траке ширине 1 цм. Затим га зачините сољу и белим бибером из млина. Да би месо било лепо и хрскаво, претходно га можете посути са мало брашна. Затим исечено месо поделите на две једнаке гомиле.
  2. Затим загрејте велики тефлонски тигањ са 1 кашиком уља од кикирикија. Кад се уље добро загреје, додајте део меса у тигањ и пропржите га. Важно је да га кратко испечете јер ће у противном месо бити жилаво и суво.
  3. Након печења извадите месо из тигања и оставите га на топлом. Загријавање у пећници је савршено за ово.
  4. Учините исто са остатком меса за циришку Гесцхнетзелте. Прелијте преостали сос у тигању и држите га за сада.
    5. Сос за нарезано месо - рецепт

    Сос за нарезано месо може се припремити на различите начине. Ако …

  5. Затим загрејте 3 кашике путера у истој тави. Загријавајући маслац, огулите и насјецкајте лук тако да количина лука буде цца. 4 кашике. Кад се путер добро загреје, додајте лук и динстајте га.
  6. Затим исеците печурке на танке танке кришке и додајте их у тигањ.
  7. Поспите укусну смесу са 1 кашиком брашна и добро је промешајте.
  8. Сада додајте 200 мл белог вина у Зурицх Гесцхнетзелтен и смањите га за половину.
  9. Сада додајте сокове од меса које сте уштедели и 400 мл павлаке и оставите да се сос скува до жељене конзистенције.
  10. Затим сос зачините сољу и бибером.
  11. На крају рецепта додајте топлу телетину у тигањ и све пажљиво промешајте. Имајте на уму да се ваше исецкано месо више неће кувати.
  12. Идите са својим оригиналним Зурицхер Гесцхнетзелтен -ом као украсити типични швајцарски ростиецкен! Међутим, можете користити и исецкано месо пиринач, кромпир или тестенина и зелена салата служити.

Овим рецептом за Зурицхер Гесцхнетзелтес можете дочарати швајцарски штих на кухињском столу и вашој породици ће се допасти.

Колико вам овај чланак помаже?

click fraud protection