Припремите маринирано поврће за антипасте

Шта вам је потребно:

• 2 - 3 тиквице средње величине
• 1 жута паприка
• 1 црвена паприка
• 1 зелена паприка
• 1 патлиџан
• 1 коморач
• млади лук
• маслиново уље
• Бели лук
• Со бибер
• 1 кашика балзамико сирћета

Антипасти - рецепт за маринирано поврће

1. Ољуштите бели лук и згњечите режњеве равном страном ножа. Ако имате пресу за бели лук, можете је користити.
2. Оперите и очистите оно што је намењено антипасти поврће. Одсеците крајеве патлиџан и тиквице и исеците их на кришке дебљине око пола центиметра. Патлиџане поспите сољу и оставите са стране. Оставите со да се упије око десет минута.
3. Уклоните коморач зелено и евентуално вањско лишће из коморача, а месо попречно нарежите на кришке. Паприке су преполовљене. Стабљика и језгро се уклањају. Затим исеците паприке на широке траке. Уклоните крајеве и спољни слој младог лука. Прережите их на пола и поново темељито оперите.
   instagram viewer
4. Посољене патлиџане темељито исперите и пребаците у велику чинију. Додајте и све преостало поврће.
5. Сада прелијте поврће маслиновим уљем док потпуно не покрије, али не плута у уљу. Пажљиво умешајте свеж бели лук, балзамико сирће, со и бибер. Оставите да поврће одстоји у маринади пола сата до сат времена.


Антипасти са патлиџанима - рецепт

У Италији су део сваког менија - антипасти. Ови стартери се састоје од ...

6. Загријте велики тигањ против лепљења који сте лагано премазали са мало уља. Додајте довољно поврћа у тигањ док дно не покрије. печење Маринирано поврће кувајте на средњој ватри док не добије светло златносмеђу боју, па га баците у тигањ.
7. Препржите преостало маринирано поврће као што је претходно описано. Маринирано поврће поређајте на тањир или на велики тањир. Можете га украсити малим, свежим коктел парадајзом и свежим листовима босиљка. Послужите Поврће је још топло.

Алтернативно, тањир са поврћем може се припремити дан унапред. Добијате разне хладне антипасте.