Кување традиционалне немачке божићне вечере

Шта вам је потребно:

• гуска од 3 кг
• мугворт
• 200 г кестена
• 2 лука
• Парадајз паста
• 2 јабуке
• 100 г грожђица
• 300 г рибизле
• 500 мл сувог црног вина
• 100 г брусница
• сточни фонд
• пиво
• душо

Традиционална немачка божићна вечера није морала бити свечана

Можда се то рачуна гуска за многе људе као традиционална немачка божићна вечера. Али то није увек био случај и у разним регионима Немачке, на пример, Б. јело од дивљачи као традиционална немачка божићна вечера. Да је божићна печена гуска, за коју се каже да се враћа обичају „Мартинове гуске“, погрешна.

• У средњем веку Бадње вече је било последњи дан адвентског поста. Из тог разлога је припремљена и сервирана риба. У време немачког средњег века многи манастири су гајили шарана, због чега је шаран преовладавао као јело за Бадње вече. Тек следећег дана, на Божић, хришћанима је било дозвољено да гозбе.
  instagram viewer

• У зависности од богатства породице, припремало се печено свињско месо или дивља свиња. Сиромашне породице биле су задовољне једноставнијим јелима у средњем веку. То је била оригинална, традиционална немачка божићна вечера прасеће печење, који се звао "Меттенсау". Пошто је Божић био посебан празник, уместо кромпир обично припремљене кнедле.

• Године 1588. Елизабета И је служена у Великој Британији. гуска на Бадње вече. Док је уживала у гозби, примила је вест да је енглеска флота тријумфовала над шпанском армадом. Са радошћу због ове победе, прогласила је Елизабета И. гуска као саставни део сваке божићне вечере. Гуска је традиционални енглески божићни оброк који су тек неколико деценија касније усвојила нека немачка домаћинства.

Настављен је развој божићне вечере

• Божић је у Немачкој један од најважнијих црквених празника за хришћане. Пошто су се некадашње паганске солстиција славиле око 24. до 26. децембра 325. године. н. Ч. наводи да ових дана треба славити освећену ноћ Христовог рођења. До петог века хришћани су славили "Божић"врло једноставна.


Божићна вечера једноставно - рецепт за слано печење и салату

Божић је пред вратима и очекујете да гости поједу. Затим ...

• Први традиционални немачки обичаји са јаслицама, божићним песмама и свечаним украсима развили су се после 5 Века. Између 16 и 19 У 19. веку повећали су се божићни обичаји са романтичним украсима. Симболи живота, попут зимзелених јелки, постављени су. Ноћне божићне мисе, посете гробљу, приче и поклони постали су саставни део немачког Божића. Али Бадњак је и даље био дан поста.

• Бадње вече у Немачкој увод је у Божић. Продавнице се често затварају у 14 сати, а у породицама деца чекају своје „поклоне“, због чега неко се одрекао припрема великих менија, поготово што је као хришћанин био / још увек везан за дан поста. Зато многа немачка домаћинства на Бадње вече имају брзо јело од рибе, нпр. Б. Кнедле од шарана или печеног квасца. Ноћу, после поноћи, када је божићна миса завршена, прво „гурманско јело“, братвурст, Кисели купус и пире кромпир послужен.

• Од 1950. надаље, неки ритуали су се постепено мењали. Божићна миса је била све ређа, ноћни оброк отказан и привремено пренет на Божић као традиционална немачка божићна вечера. Међутим, у неким областима, једноставна се релативно брзо одрекла мени са братвурстом у корист укусних месних јела, која су сада регионална или породично оријентисан од гуске, патка, Шаран или печење постоје било које врсте.

Како припремити традиционално немачко божићно јело

Ако имате традиционално божићно јело Вилд желите да се припремите, имате следеће Рецепт за игру на одлагање. Ако желите да припремите традиционалну немачку божићну вечеру, испоручену из Енглеске, покушајте са следећим предлогом:

1. Гуску добро оперите, осушите и зачините сољу и бибером споља и изнутра. Исецкајте лук, шампињон и јабуке и све помешајте са грожђицама.
2. Сипајте смешу у гуску и отвор зашите кухињским концем. Гусчја прса ставите у тепсију за печење и сипајте Фонд додато. Оставите гуску да се динста у рерни на 180 степени 50 минута и у међувремену прелијте преко ње.
3. После 50 минута окрените гуску. Оставите их да се динстају још 1,5 до 2 сата. Сваких двадесет минута сипајте темељац преко гуске. Након кувања, сакупите темељац у чинију.
4. За сос, препржите мало парадајз пасте на уљу и додајте темељац, црно вино и воде. Пустите да сос добро прокуха око сат времена, а затим га процедите и зачините брусницама, желеом од рибизле и зачинима.
5. Гуску ставите у посуду за печење. Помешајте их душо, пиво и гушчју маст и њоме очеткајте кожу гуске. Пустите их да се кувају на 170 степени око 20 минута. Послужите Гуска са црвеним купусом и кнедлама.