Разлика између млевеног и млевеног меса
У Немачкој се јела од меса често траже као млевено месо или млевено месо на шалтеру за месо. Неки и даље имају посебна имена са Тирингијским Меттом или Берлинским хакепетером. Да ли је то једина разлика?
За млевено месо са месним јелима постоје различити изрази. Ова разлика произилази с једне стране из одређеног регионалног назива, с друге стране зависи и од врсте прерађеног меса. На пример, Берлинчанин каже Хацкепетер зу Сцхвеинеметт о млевеном месу Говедина Млевена јунетина.
Млевено месо - сорте говедине, свињетине или овце
Немачке кухиње се не могу замислити без млевеног меса. Ћуфте, Боулетте или Хацкепетер популарни су као брзо јело.
- Млевено месо се може кувати, пржити, пећи на жару и гратинирати. Може се користити као пуњење. Може се јести топло, хладно и сирово.
- За млевено месо користе се синоними као што су млевено, измерено и млевено месо. Увек је јако исецкан месо животиња. Може се правити само од свежег меса. Осим свиња и говеда, овце и козе могу се прерађивати и у млевено месо.
- С једне стране, млевено месо се нуди сирово без икаквих састојака или зачина. Говеђе месо се назива млевено говеђе или свињско месо (тартар, млевено месо од бифтека). Затим следи млевено свињско месо (свињско месо) и мешано млевено месо (пола и по). С друге стране, продаје се сирово и зачињено, на пример као млевено месо на шалтеру.
Замрзавање меса је обично прилично једноставно. Ово је другачије ако ...
Разлика између Метта, Меттвурста и Сцхинкенметта
Уопштено говорећи, млевено месо се посматра као намаз од сировог зачињеног млевеног свињског меса.
- Осим соли, бибера и лука, као састојци могу се наћи и друге биљке и зачини, зависно од припреме. Ово укључује Хацкепетер или Тхурингиан Метт. Ово свињско месо се налази веома фино обрађено у тириншком братвурсту.
- Млевено месо високог квалитета познато је као филе шунке. Ово мора бити направљено од шунке (горњи део свиње). Још један познати месни производ је Меттвурст. Хаковали свиња и / или говедина може бити добро зачињена и, на пример, са и са поврће, Биље, зачини, ораси, воће и рафинирати сир.
- За разлику од месних кобасица, Меттвурст није опечен. Након производње, суши се, а затим пуши. Вишеструко пушење осигурава једно трајност до четири недеље.
Најбоље је конзумирати свеже млевено месо истог дана када га купите. Насупрот томе, зачињено млевено месо такође траје један до два дана дуже када се охлади. Онда би било боље да и ти будеш ћуфте обрађивати.
