Сам направите филоу тесто и напуните га турским стилом

instagram viewer

Такозвано Филоу тесто је тесто налик лиснатом пециву које се често користи у турској, грчкој и арапској кухињи. Често је испуњен укусним састојцима. Међутим, направити то сами није тако лако.

Пробајте нешто ново: Филоутеиг
Пробајте нешто ново: Филоутеиг

Шта вам је потребно:

  • 500-700 г брашна
  • 8 кашика маслиновог уља
  • 2 кашичице соли
  • 200 мл воде
  • 400 грама фета сира
  • 200 грама крем сира
  • 2 јаја
  • 2 чена белог лука
  • 2 лука
  • першун
  • со
  • Бибер
  • 150-200 грама путера

Филоу тесто направите сами

  1. Прво поставите тесто овде. За то користите брашно, маслиново уље, со и воде и умешајте у тесто у великој чинији.
  2. Ручно добро умесити тесто. Најбоље је то учинити на великој, глаткој површини, попут кухињског стола.
  3. Месите дуже него прекратко и уверите се да је тесто чврсто. Ако то није случај, можете дати брашно. Пшенично брашно је најбоље. Ако тесто постане превише мрвичасто или чврсто, додајте још мало воде.
  4. Обликујте куглу за тесто и оставите да се Филоу тесто одмори цца. Одморите 20 минута. Филоу тесто треба да се одмара на топлом месту, можда на грејачу или у благо загрејаној рерни.
  5. Како се тесто не би осушило док одмара, потребно га је кухињском четком премазати маслиновим уљем.
    6. Турска пица - правилно припремите тесто

    Ако желите сами да направите тесто за турску пицу, то је заиста ...

  6. Затим поделите тесто на једнаке делове, око 8-10 делова за 700 грама брашна. Ови појединачни делови се поново премажу уљем и поново стављају на топло место 10 до 15 минута.
  7. Сада узмите комад теста и разваљајте га што је могуће тање. Ово је најбоље урадити на чистом кухињском пешкиру посутом брашном. Тканину треба изнова и изнова брисати прашином како се тесто не би залепило.
  8. Када су врло танке кришке Филоу теста спремне, ставите их на папир за печење и увек наизменично мењајте папир за печење са тестом.
  9. Филоу тесто је сада спремно за пуњење или даљу прераду.

Филоу пуњење од теста - рецепт

  1. Пуњење се припрема одвојено. Фета сир, крем сир, ситно сецкани лук и бели лук, као и Јаја а ишчупани першун добро се помеша у чинији.
  2. Ако је потребно, зачините сољу и бибером и / или чилијем и зачините по укусу. Не заборавите да је фета сир често слан.
  3. Сада ивице припремљених углова теста премажите растопљеним путером.
  4. Рерну загрејте на 200 Ц.
  5. Сада на тесто ставите 1-2 кашике фила са сиром и фил умотајте у тесто. Овде можете бити креативни и обликовати торбе. Пазите да не растргате тесто.
  6. Наравно, пуњење се може мењати по жељи. У турској кухињи често можете пронаћи надјеве од шпината или млевеног меса.
  7. Готове џепове поново премажите растопљеним путером.
  8. Сада пеците врећице за фило тесто у рерни док не порумене, то може да потраје 20 до 30 минута, у зависности од рерне.

Пријатно!

Колико вам овај чланак помаже?

click fraud protection