ВИДЕО: Правилно процените време кувања броколија
Нежно скувајте броколи уз кратко време кувања
Најнежнији начин кувања броколија и на тај начин очувања што је могуће више вредних витамина је кување на пари (које се назива и кување на пари). За разлику од конвенционалног кувања, 45-50% витамина и минерала се задржава на пари. Броколи треба да прерађујете што је брже могуће, многи вредни витамини се губе сваки дан. У супротном је најбоље користити зелену боју поврће чувати на хладном, сувом и тамном месту док се не поједе.
- Да бисте могли да скувате броколи, потребан вам је апарат за кување на пари. Неопходно је претходно се распитати ко такође испуњава оно што обећава. Али ако је новац превише добар за скуп уређај, једноставно узмете лонац и одговарајући метални уметак. Ако га немате у кући, можете користити и метално сито. Или можете купити уметак, који можете купити врло јефтино у готово свакој продавници кућних потрепштина.
- Да бисте задржали што је могуће више витамина, време кувања треба да буде што је могуће краће. То можете учинити, на пример, тако што не исечете цветове броколија превише, јер ће за кување бити потребно дуже време. Дакле радије 3 мала цвећа уместо једног великог.
- Напуните лонац врелим воде или чорбе (да се убрза процес кувања) док подлога не буде прекривена 2-3 цм дубоко. Сада ставите цвеће у уметак. Уверите се да броколи не долази у контакт са водом.
- Добро затворите поклопац како бисте спречили излазак паре. Након 10 минута требали бисте пробати ружу, ако је чврста на угриз, онда је многима таман. Ако више волите да је мекши, оставите да се кува још 3 минута.
- Ако желите мало више окуса у свом поврћу, броколи можете накратко ставити у врући путер након кувања на пари прелити са 1 - 2 сецкана чена белог лука, али не заборавите да мало скратите време кувања. На крају, по врху поспите неколико пржених штапића бадема или пињола и наша брокула се претворила у врло здрав, укусан оброк.
Поврће на пари - то је прави начин
Поврће на пари се сматра напредном методом кувања, али је прилично ...
