ВИДЕО: Кување гушчјих прса на ниској температури
Припрема гушчјих прса на ниској температури - то су предности
- Ко има укус прженог или динстаног месо ценим, сигурно ћу волети гусја прса. Посебно када се кува на ниској температури, ароматични укус остаје у посебном облику.
- У основи, кување на ниским температурама је посебно корисно за веће комаде меса. На овај начин не само да се штеде витамини садржани у производу, већ ће и типичан укус гусјих прса касније доћи на своје.
- Међутим, постоје неки аспекти које треба узети у обзир при кухању на ниској температури ако гуска прса желе посебно добро примити ваши гости.
Нека се гуска прса полако претворе у укусну посластицу
- С обзиром да гушчја прса заиста развијају свој пуни укус када се кувају на ниској температури, месо би требало да буде првокласног квалитета.
- Ипак, квалитет сточне хране игра важну улогу у овом контексту. Да је ово био адекватног квалитета, то ће се касније у сваком случају показати у укусу.
Буттернут скуасх - овако се може припремити као прилог
Буттернут скуасх је врло укусна врста бундеве која има помало орашаст укус ...
- Пре него што скувате гушчја прса на ниској температури, уверите се да добро пропечете месо са свих страна око три до четири минута у тигању.
- Искористите ово време да загрејете рерну на око 80 степени Целзијуса.
- Узгред, гушчја прса никада не смеју бити превише хладна (читај: директно из фрижидера) у рерни. На крају крајева, време печења ће бити дуже.
- Набавка посебног термометра за сонду има смисла ако га често користите печење желите да припремите на ниској температури. Јер идеално је да језгро меса буде у просеку од 60 до 65 степени Целзијуса.
Одвојите време за припрему. У складу са мотом: „У миру и тишини постоји снага“, стрес и ужурбани темпо током припреме хране могу бити више штетни него добри.
