Огулити, опрати, скувати печурке?

instagram viewer

Разликовање јестивих и отровних гљива ствар је праксе и књигу бисте требали понијети са собом када почнете да тражите гљиве како не бисте са собом понијели нејестиве сорте. Али постоји и неколико ствари које треба узети у обзир приликом припреме и љуштења печурака.

Приликом припреме лисичарки морате имати на уму неколико ствари.
Приликом припреме лисичарки морате имати на уму неколико ствари.

Шта вам је потребно:

  • четка за бојење
  • Папирни убруси
  • оштар нож

Печурке - на ово треба обратити пажњу

печурке су кварљиво добро. Нема разлике да ли их сакупљате свеже или купујете у продавници.

  • Стога се печурке, без обзира на њихову сорту, морају припремити истог дана или највише један дан касније.
  • Ако желите да припремите печурке дан касније, чувајте их раширено раширене (не смеју лежати једна на другој) и на хладном месту.
  • Печурке се не смеју претходно очистити нити опрати. Такође, немојте још ништа одсећи са стабљике.
  • Када припремите јело са печуркама, оставите га да се охлади изван фрижидера. Затим га ставите у фрижидер да остане свеж. Следећег дана јело загрејте врло споро.
    • Припремите брезове печурке - рецепт

    Брезове печурке су веома укусне, али веома осетљиве. Врло брзо ћете ...

Гуљење печурака и даља припрема

Без обзира на то какве печурке желите да донесете на сто, једно се односи на све њих: оне се не перу. Печурке се чисте четком или влажним кухињским папиром.

  • Међутим, ако се прљавштина из шуме не скине, узмите кухињско сито и кратко исперите печурке.
  • Посебно са гљивама из шуме често се дешава да су већ поједене или имају мекане мрље. У сваком случају, ово морате пажљиво ољуштити оштрим ножем.
  • Ако сте сакупљали печурке са сунђером испод поклопца гљиве (вргањ, витез, брезова гљива, слаткиш или слично), пажљиво их погледајте. Ако је спужва бела до жућкаста, користите је приликом кувања. Међутим, ако је већ зелене боје, скините је.
  • Са стабљике уклоните само корен (печурке се не исецавају из земље, већ се увијају), тврда места која се не могу очистити.
  • Кување гљива је на вама, али не заборавите да гљиве врло брзо упијају много течности и тако брзо постају кашасте. Печурке је боље пржити и додати их мало пре тога у сос. Време печења гљива свих врста је између 4 и 10 минута.

Колико вам овај чланак помаже?

click fraud protection