Сладић и калорије
Релативно нискокалорични слаткиши од слатког коријена преферирани су у сјеверној Европи, посебно у сланој верзији, док се у западној, јужној и централној Европи преферира слатка верзија. Чак и ако се сладић у Немачкој углавном конзумира као слаткиш, постоји Сладић у праху, којим можете, на пример, зачинити јела, ароматизовати дуванске производе или пића може мешати. Осим непогрешивог укуса, сладић има и неке позитивне, али и негативне здравствене аспекте које бисте требали узети у обзир у зависности од физичког стања.
Састав и калорије производа од сладића
Без обзира на производ од сладића у питању, они се у основи заснивају на истом саставу или исти основни производи.
- Најважнији је корен грма сладића. Садржи активни састојак глициризин, који не само да даје непогрешив укус слатког корена, већ је и делимично одговоран за слаткоћу сладића. Глициризин има око 50 пута већу моћ заслађивања од нормалног шећера и због тога је ниска сахрана (у зависности од сорте између 50 и 500 мг на 100 г) такође у смислу калоријске технологије неважно.
- Поред глициризина, обрађују се и скроб, шећерни сируп, семе аниса и желатин, са додатком других укуса и вероватно и соли у зависности од производа.
- Готови производи од сладића су попут других слаткиша или грицкалица чоколада (око 550 кцал) или чипс (прибл. 500 кцал) знатно нижи у калоријама. Нормални производи од слатког сладића имају између 320 и 350 калорија на 100 г, мада се ова вредност може значајно повећати ако се, на пример, користи глазура од шећера или чоколадни премаз.
- Осим тога, производи од сладића у чистом облику садрже највише један грам масти и релативно велику количину витамина Е, Б3 и Ц.
Готово да нема друге хране која би била толико другачија као код сладића. …
Здравствени аспекти сладића
Поред релативно малог броја калорија, сладић има и неколико својстава која промовишу здравље, али и могуће негативне последице.
- Када се конзумира умерено, сладић може ублажити разне тегобе. Доказано је да сладић има противупално дејство и да се стога може успешно борити и против бактерија и вируса који се јављају, на пример, код прехладе или желудачних тегоба.
- Осим тога, производи од сладића садрже сапонине, који између осталог везују холестерол и тако позитивно утичу на ниво холестерола.
- Упркос позитивним здравственим аспектима, слаткиш треба јести само у малим количинама. чак и потпуно избегавати под одређеним условима.
- Прије свега, требали бисте напоменути да производи од слатког сладића углавном садрже мало масти, али се користи пуно шећера (50 до 70 г на 100 г), а тај омјер или садржај масти се и даље може значајно повећати због различитих премаза (чоколада, кокос, шећер).
- Осим тога, када се садржани глициризин разбије, ослобађа се глициретинска киселина. Ово нарушава производњу хормона у надбубрежној жлезди и негативно утиче на минералну равнотежу, што може довести до високог крвног притиска или срчаних аритмија. Осим тога, могуће је да ако конзумирате много слатког сладића, може доћи до накупљања воде или чак едема у телу, јер сладић у основи смањује излучивање течности.
- Због тога се препоручује да као здрава особа не конзумирате највише 100 мг глициризина дневно. Требало би да будете посебно уздржани од такозваних јаких или одраслих слатких сорти, јер садрже више од 200 мг, а понекад и до 500 мг глициризина на 100 г. Ако већ имате висок крвни притисак или слабо срце, имате дијабетес или сте трудни, најбоље је да потпуно избегавате производе од сладића.
Колико вам овај чланак помаже?
Садржај страница ввв.хелпстер.де креиран је с највећом пажњом и према нашим сазнањима и уверењима. Међутим, не може се дати гаранција за исправност и потпуност. Из тог разлога, искључена је свака одговорност за могућу штету у вези са коришћењем понуђених информација. Информације и чланци ни под којим околностима не смију се сматрати замјеном за стручне савјете и / или лијечење од стране обучених и признатих љекара. Садржај ввв.хелпстер.де не може и не сме се користити за постављање независних дијагноза или за почетак лечења.