Берете печурке у августу
Мајка кокошка је веома популарна јестива гљива која расте у периоду од августа до октобра. Треба да пазите да сакупљате само свеже печурке, јер старије могу изазвати и пробавне сметње.
Шта вам је потребно:
- ципеле отпорне на временске услове
- оштар нож
- шоља
У августу можете сакупити увијене грудве
Печурке избијају из земље у августу, па је овај топли, влажни месец савршен за сакупљање мачје кокоши.
- Коврчаве гране чине да печурке изгледају скоро као сунђер за купање и имају месо окер-жуте до меснате боје. Такође се често меша са мајком храста, која је такође јестива.
- Ако желите да тражите у августу, требало би да буде у четинарској шуми.
- Гљиве се најчешће налазе на боровима, при дну дебла.
- Нећете имати среће да нађете ове печурке на смрчи, јели или Доуглас јели.
- Месо печурака мирише ароматично и помало налик на гуму, месо му је мрко.
- Исеците печурке оштрим ножем. Међутим, плодиште не треба одсећи превише дубоко. Ако га оставите мало, следеће године ћете га пронаћи у потпуно истом подножју пртљажника.
- Увек носите корпу са собом за превоз. Пластична кеса није погодна јер ће печурке у њој брзо постати смеђе и кашасте.
- Намрзнуту кокошку измрвите под текућом водом и пажљиво је очистите. Чување печурки на хладном и сувом месту може их одржати свежим до недељу дана.
- Кокошка мајка Краусе са умућеним јајетом има веома добар укус. Да бисте то учинили, коврчаву мајчину кокошку добро испржите, а затим је једноставно прелијте умућеним јајима и наставите све кратко да пржите. Али такође је идеална и као супа гљива.
Берите печурке у октобру
Ако желите да берете печурке у шетњи шумом, октобар је право време ...
Колико вам овај чланак помаже?
