Да ли су тиквице отровне?
Тиквице су саставни део посебно медитеранске кухиње. Али да ли сте знали да и они могу бити отровни? У овом посту ћемо објаснити све што треба да знате о отровним тиквицама.
Могу ли тиквице бити отровне?
Заправо је тачно да тиквице могу бити токсичне. За то су криве горке материје кукурбитацини. Али не брините, појава токсичне супстанце је изузетно ретка. Међутим, као баштован из хобија, требало би да узмете у обзир неколико ствари како не бисте подстакли развој кукурбитацина.
Тиквице припадају породици бундева. Могу се јести сирове и куване. Тиквице садрже много здравих витамина и секундарних биљних супстанци, посебно када су сирове. У најгорем случају, ту су и токсичне горке супстанце кукурбитацини.
Ови токсини су заштитни механизам биљака бундеве. Кукурбитацини су веома горког укуса и стога служе као одвраћање за храњење инсеката и кичмењака који траже храну.
Када је тиквица отровна?
Не морате да се плашите тиквица у пиљарима или супермаркетима. Већина тиквица су контролисане узгојне биљке. Исто важи и за семенке тиквица које су доступне у продаји.
Међутим, може се десити да се кукурбитацини производе у биљкама бундеве, посебно када сами узгајате бундеву. Главни разлози за то су:
Било као антипасти, тапас или мезе, киселе тиквице су идеалне као предјело или уз хлеб и вино...
- јако топлотно зрачење
- Хладни стрес
- дужи сушни период (недостатак воде)
- касна берба
- Оштећење биљке
Доза од 300 до 500 мг кукурбитацина може бити фатална за особу, у зависности од њене телесне тежине. У Немачкој је 2015. године био случај у којем је 79-годишњи мушкарац преминуо због баштенске тиквице. Ово је редак екстремни случај. Међутим, у зависности од толеранције, чак и мале количине кукурбитацина могу изазвати симптоме.
Шта се дешава ако поједете отровну тиквицу?
Отровна тиквица је првенствено приметна у гастроинтестиналном делу. Не може се искључити оштећење слузокоже у желуцу и цревима. Ови симптоми указују на конзумацију горких супстанци кукурбитацина:
- Повраћање
- дијареја
- мучнина
- бол у стомаку
Како идентификовати тиквице са токсинима
Јак горак укус у тиквицама је најјаснији знак упозорења. Ако приметите горак укус када једете тиквице, одмах испљуните биљку. Одбаците све додатне тиквице које сте купили или убрали у исто време.
Ако након једења тиквице осетите горе наведене симптоме, одмах се обратите лекару.
Сада знате да тиквице теоретски могу бити отровне. Али имајте на уму да је шанса да поједете отровну тиквицу веома мала. Удовољите свом апетиту за здраву храну Поврће не поквари га!
