Може ли се чоколада покварити?
Да ли сте икада видели "покварену" чоколаду? Тешко је поверовати да чоколада може да остане непоједена. У овом чланку ћемо вам објаснити да ли се чоколада уопште може покварити.
Колико дуго се чува чоколада?
Чоколадице имају рок трајања од око 12-24 месеца. Тачан издржљивост зависи од садржаја шећера, правилног складиштења и сорте. Шећер делује као нека врста „конзерванса“. Што више шећера у Чоколада је укључен, дужи рок обично има. Чоколаду увек треба чувати херметички затворену, суву и хладну. Оптимална температура је између 12 °Ц и 18 °Ц.
Садржај какаоа је од пресудног значаја за врсте чоколаде. Што је већи садржај какаа, дуже можете да чувате шипке. Ово резултира нечим попут:
- Бела чоколада: рок трајања око 1 године
- Пуна млечна чоколада: прибл. Рок трајања 1,5 година
- Тамна чоколада: има рок трајања око 2 године
Ако је истекао рок употребе, то не значи одмах да храна више није ...
Шта се дешава ако једем чоколаду којој је истекао рок трајања?
Као и код других намирница, рок трајања који је истекао не треба поистовећивати са кварењем производа. И у случају чоколаде, рок трајања је само гаранција произвођача да се квалитет производа до тада није променио. Након датума најбоље до, чоколада ће вероватно имати испуцалу конзистенцију и изгубиће арому и укус. Не морате да бринете о здрављу када га једете.
Чак ни промена боје не мора бити показатељ кварења. Сиво-зеленкасти филм на производу је обично шећерни цвет направљен од кристала шећера. Бели филм на површини настаје због флокулисаног какао путера. Ако нисте сигурни, верујте свом чулу мириса и укуса и узмите мали узорак. Чак и са малом вероватноћом раста буђи, немате шта да бринете о здрављу све док не грицкате цео бар.
Зашто се чоколада чува тако дуго?
Чоколада обично има веома низак садржај воде. То отежава размножавање бактерија и других штеточина у производу. У случају сорти са воћним или течним пуњењем, с друге стране, раст буђи није мало вероватан након одређеног временског периода.
Чоколада се може покварити и покварити. Неправилно складиштење посебно подстиче кварење чоколаде. Ипак, погодност за конзумацију чоколаде је неколико година. Међутим, постоје сорте које су склоније кварењу од других.
