Огулите свеж пасуљ
За разлику од француског пасуља, пасуљ се не једе са љуском, већ се претходно одвоји од њега. Пасуљ можете купити готов за употребу, куван у теглама или конзервама, али и смрзнут. Свежи пасуљ који морате сами уклонити из махуне улаже мало труда, али је и здравији и укуснији.
Свеж пасуљ пре кувања мора се ољуштити
Свеже густа Пасуљ морају се прво огулити из језгра након куповине пре него што се могу даље обрађивати. Кад се зрна пасуља изваде из махуне, брзо се кваре, у року од једног дана. Због тога зрна треба очистити само непосредно пре прераде.
- Отворите махуне пасуља прстима и уклоните семенке. Ако је потребно, можете помоћи малим кухињским ножем.
- Сада исперите свеж пасуљ чистим воде далеко.
- Зрна тада можете скувати у чорби или у сланој води.
Здраво поврће узгајајте и прерађујте сами
Пасуљ можете и сами лако узгајати у башти.
Када је у питању пасуљ, прави се разлика између пасуља и француског пасуља. Тхе…
- Да бисте то урадили, забодите осушено семе око два центиметра дубоко у земљу.
- Одржавајте удаљеност од 10 до 15 центиметара између појединачних језгара.
- Одаберите сунчано место и одржавајте тло равномерно влажним.
- Ако има мраза, младе биљке прекријте руном.
- Свеж пасуљ можете убрати када се јасно види кроз махуне.
- Након бербе, пасуљ можете држати неколико дана. Додатно хлађење подржава трајност.
- Тако да поврће не поквари се, мора се накнадно обрадити.
- Међутим, свеж пасуљ можете скувати и на тај начин учинити трајним.
- Алтернативно, семе можете бланширати, а затим замрзнути.
Пасуљ, познат и као пасуљ или пасуљ, идеалан је за припрему обилних чорби, салата или пиринач-, јела од тестенина и меса. Зрна су релативно нискокалорична и богата вредним минералима попут калцијума, магнезијума и калијума. Такође садрже много протеина и драгоцених влакана.
Колико вам овај чланак помаже?
