Шлезијски братвурст са умаком од медењака

instagram viewer

Шлеска кухиња има многе посебне карактеристике, укључујући и посебне кобасице које се нуде само у време Божића. Овде можете сазнати како сервирати овај братвурст специјалитет на класичан начин.

У Шлезији се служи са сосом од медењака.
У Шлезији се служи са сосом од медењака.

Шта вам је потребно:

  • 8-10 шлеских кобасица
  • 2 литре слане воде
  • 1/8 кг путера
  • За сос од медењака:
  • 2 луковице целера
  • 2 шаргарепе
  • 3 корена першуна
  • 2 велика лука
  • ½ кг димљене сланине
  • 4 ловорова листа
  • со
  • бибер
  • ¼ кг путера
  • 2 боце сладног пива
  • ½ кг медењака
  • Зрна алеве паприке
  • шећер
  • сирће

Шлезијски братвурст је бела кобасица и потиче из области источно од границе Одер-Неисс. Према традицији, ове телеће кобасице производе се искључиво за Божић и на Бадње вече и Нову годину са пире кромпиром, Кисели купус и укусан сос од медењака. Овај шлезијски специјалитет гарантовано ће успети са овим рецептом за четири особе.

Како савршено припремити шлезијски братвурст

  1. Оставите шлезијски братвурст на врућем, никад кључалом, пола сата пре пржења воде извлачење.
  2. Затим ставите кобасице на претходно загрејан тањир на који имате неколико слојева папирног убруса тако да кобасице више не буду мокре када их печете (иначе би маст прскање).
  3. Сада загрејте маслац у шерпи и оставите да специјалитет шлеског братвурста пржи док не порумени док га окрећете неколико пута.

Умак од медењака круна је ове божићне вечере

  1. За овај класични умак од медењака, који не би требао недостајати у шлеском братвурсту, прво скухајте онај нарезан на коцкице поврће са зачинима и димљеном сланином у води до месо постао мекан.
    2. Шлезијска божићна вечера - рецепт за кобасице у сосу од медењака

    Типичан шлезијски божићни оброк су кобасице у зачињеном сосу од медењака. …

  2. Затим чорбу процедите у шерпу.
  3. Сада дај то медењаци у чорби и оставити да омекша.
  4. Потом чорбу измрвите ручним блендером тако да нема више грудвица.
  5. Затим прелијте са тим Сладно пиво и загрејте чорбу, у међувремену мешајући, јер сос од медењака за шлезијски братвурст може лако да изгори.
  6. Затим пробајте со сирће, Сол, бибер и шећер.
  7. На крају, маслац се умеша тако да лагано баци.

Шлески братвурст је сада Послужите или додати у сос од медењака или понудити засебно. Послужите са пире кромпиром и киселим купусом.

Колико вам овај чланак помаже?

click fraud protection