Направите сами ускршњег зечића од чоколаде
Увек је забавно сами направити чоколадне фигуре попут ускршњег зеца. Такође можете научити различите технике ливења истовремено.
Припремите чоколаду за поливање
Када сипате ускршње зечеве, то им не долази чоколада Можете користити било коју чоколаду која није напуњена и не садржи никакве важније састојке попут ораха или грожђица. Орах чоколаду са ситно млевеним орасима тешко је сипати, али долази у прстохвату. Важније је да чоколада буде спремна за сипање поврх свега исправна температура довести до.
- Исецкајте сву чоколаду коју желите да се отопи. Пазите да чоколада не буде влажна, па користите сув нож и даску за резање. Отопите 2/3 чоколаде, ово ће ускршњег зечића учинити лепшим.
- Направите велики лонац са воде на шпорет и окачите други лонац или металну чинију са ручкама у лонац тако да буде цца. 2/3 виси у води. Исецкајте чоколаду и ставите је у унутрашњи лонац или посуда. Загрејте воду на 60 ° Ц и пустите да се чоколада растопи на овој температури. То значи да нема водене паре која би могла оштетити чоколаду, а чоколада не може изгорјети.
- Најлакши начин је да ситно исецкану чоколаду ставите у чинију отпорну на рерну и отопите је у рерни на 50 ° Ц. Ово траје дуго (неколико сати), али је безбедно и аутоматски се контролише температура.
- Рад у цца. 45 ° до 50 °, загрејте чоколаду претходно задржану чоколаду тако да се температура охлади на 30 ° (бела чоколада) или 33 ° (тамна чоколада). Пуномасна млечна чоколада мора бити између 30 ° и 32 °, у зависности од састава. Ово је најбољи начин за заливање ускршњих зечића.
Ускрс је прошао и чоколадни зечићи које су деца добила гомилају се. …
Чак и ако можете добро отопити чоколаду у микроталасној, боље је да то не радите, јер постоји ризик да се чоколада споља превише загреје и шећер са њом карамелизован. Звучи добро и одлично мирише, али има горак укус и конзистенцију није добра за сипање ускршњих зечића.
Зато сипајте ускршње зечиће
- Велике ускршње зечиће сипате у шупље калупе. Пратите упутства корак по корак.
- Мале источне зечиће најбоље је излити у облику полуфигура, које затим саставите. Напуните кутију талка и чврсто га притисните на место. Затим притисните мали пластични ускршњи зечић у прах са две стране тако да имате два негативна калупа. Напуните ове шупљине течном чоколадом и оставите их да се стегну. Ставите две половине заједно са течном чоколадом. На овај начин можете обрадити чоколаду која увек остане од шупљих фигура.
- Ако нисте сигурни колико вам чоколаде треба, напуните мерну посуду водом и умочите пластичног зечића. Тако да знате колики волумен зека има. Грубо речено, потребно вам је 1,5 пута веће запремине, односно ако истисне 10 мл воде, 15 г чоколаде. Са шупљим фигурама у супермаркету можете видети колико су зечеви тешки у одговарајућој величини.
Сипајте шупље чоколадне ускршње зечиће - корак по корак
- Калуп истрљајте ватом, тада ће чоколадни ускршњи зец касније лепо заблистати.
- Намажите обје стране калупа чоколадом или шаром. Тако ћете избећи мехуриће ваздуха на површини ускршњег зеца.
- Саставите калуп и напуните га до ивице чоколадом.
- Пустите да вишак чоколаде исцури из калупа и сачекајте да се преостала чоколада учврсти у калупу.
- Понављајте поступак док чоколадни зид не постане довољно дебео. Ако је неопходно.
- Чоколадног ускршњег зечића извадите из калупа чим се стегне. Пошто је ускршњи зец отворен при дну, ставите мало чоколаде на папир за печење и ставите је тамо. Дакле, он добија дно.
- Направите готовог чоколадног зечића, па обојите очи или одећу. Можете користити белу чоколаду, белу чоколаду са бојом за храну или светлију или светлију чоколаду. тамнија чоколада.
