ВИДЕО: Козји сир направите сами
Козје млеко постаје све популарнији код људи који воде рачуна о исхрани. Осим посебног, укусног укуса који имају производи од козјег млека, овде је далеко мање алергијских поремећаја. Нетолеранција на кравље млеко се повећава и доводи до екцема, респираторних обољења или пробавних проблема. Овчије и овчије млеко су овде одлична алтернатива. И пре свега, можете и сами направити укусан козји сир. Ево како то учинити са Лаб -ом.
Како сами направити козји сир са сирилом
- Свеже органско козје млеко, које не треба пастеризовати или конзервирати, најбоље је за припрему козјег сира. Наравно, можете чак и ако немате другог млеко За добијање козјег сира узмите пастеризовано млеко.
- Млеко се не сме нагло загрејати; ако изађе из фрижидера, оставите га да се загреје на собну температуру пола дана.
- Сада загрејте млеко у шерпи на 42 степена Целзијуса.
- Затим их оставите да се охладе на 35 степени Целзијуса.
- Затим додајте четири капи сирила или, ако имате сиричне таблете, пола таблете и прстохват Пробиде (ако је доступно).
- Наведене количине могу варирати у зависности од концентрата у сирилишту, али то је обично наведено на паковању или ће вас апотекар или продавац у продавници здраве хране посаветовати.
- Сада сипајте ову смешу у одговарајућу стаклену посуду (не користите метал).
- Покријте их прозирном фолијом.
- Оставите да стоји на собној температури три дана.
- Затим сипајте мешавину козјег сира у одговарајуће сито које сте претходно покрили (куваном) крпом за пелене или газом.
- Козји сир добро оцедите у судоперу.
- Када се већина течности из сурутке исцеди, поставите цедиљку и чинију у фрижидер.
- Оставите да се козји сир исцеди док не добије жељену дебљину, текстуру или могућност резања и конзистенције.
- До Послужите козји сир можете посути крупно млевеним бибером или свежим зачинским биљем и прелити са мало екстра девичанског маслиновог уља.
- Овај рецепт можете користити и за прављење сира од овчјег млека.
Свако ко је икада јео домаћи сир од сировог млека у алпској колиби ће ...
Козије млеко и козји сир много су погоднији и за старије и за децу од производа од крављег млека јер јесу су, према стручњацима за исхрану, регенерирајуће за кожу и косу, обнављајуће и много пробављивије за желудац и Проблеми са цревима. За разлику од крављег сира, козји сир има много већи садржај витамина А, Б и Д.
