Продужите рок трајања лонца са румом

Рум лонац је алкохолни облик конзервирања свежег воћа. Од почетка лета до јесени, одговарајући плодови сезоне праве се са шећером и имају високу отпорност рум Ставите слојеве у добро затворену глинену посуду. Ако имате праве савете за то трајност обратите пажњу, онда имате дивно ароматично воће румтопф за десерте, за ужину између или чак као основу за укусне коктеле попут сангрије до пролећа.

Како продужити рок трајања лонца са румом

• Плодови морају бити потпуно суви. Ако треба да их оперете, добро их испразните и осушите папирним убрусом.
• Користите само потпуно беспрекорне воћекако би се осигурала трајност лонца са румом. Нека количина шећера буде додата на најмање 50 процената тежине свежег воћа, у противном ферментацијом би био угрожен рок трајања.
• Свеже воће прелијте потребном количином шећера и оставите да се натапа три сата на собној температури пре него што га додате у лонац са румом. Чак и ако више волите природне производе, требало би да користите шећер у домаћинству из рафинерије, јер се сматра да он више инхибира клице од органског шећера за рок трајања рума.
  instagram viewer
• Уверите се да земљани или глинени лонац нема пукотина, пукотина или оштећења са унутрашње стране. Пажљиво оперите лонац са румом пре употребе. Пажљиво га осушите.


Направите лонац са румом сами - тако то функционише

Ако сами направите лонац са румом, морате бити стрпљиви. Лонац са румом ...

• Треба користити рум са најмање 54 процентних алкохола по запремини. 80 посто рума би било најбоље. Ако не можете купити рум са тако високим садржајем алкохола, молимо вас да набавите чисти алкохол у апотеци.
• Плодови би требали бити прекривени румом око два центиметра. Након пуњења, повремено проверите да ли је горњи слој воћа увек прекривен алкохолом. Ако је потребно, сипајте још.
• Како би се гарантовало да је воће потпуно потопљено у саксију са румом, на горњи слој воћа често се поставља одговарајући тањир како би се спречило његово ницање. Када плодови плутају на површини, они реагују са кисеоником и значајно смањују рок трајања саксије са румом.
• Плодове румтопфа треба потрошити у року од шест до осам месеци, чак и ако имају најбољи рок трајања. За оптималан рок трајања, држите лонац са румом у хладној и тамној просторији, али не у фрижидеру. Ово би спречило исцрпљивање воћа у саксији са румом.
• Ако ваш лонац с румом почне ферментирати, што можете препознати по малим, растућим мјехурићима, можете га користити као Одмах СОС мерење чистим алкохолом из апотеке, то треба учинити у почетној фази ферментације зауставимо ово. Међутим, ако је ваш лонац са румом већ формирао праву пену, онда то више није добро.

Избегавајте мешање лонца са румом док плодови сазревају, јер то неће угрозити рок трајања, али ће воће бити кашасто и неугледно.