Za stroj za izdelavo ledu uporabite sredstvo za vezanje ledu
Sami sami ne morete narediti sladoleda in pogosto sladoled ni tako kremast, kot bi si želeli. To težavo pa lahko preprečite z uporabo veziva za led pri pripravi sladoleda s svojim sladoledarjem. Tako bo sladoled lep in kremast.
Naredite sladoled z vezivnim sredstvom za led
To veže ledeno vezivo sladoled postane kremasta in se ne utekočini. Veziva za led lahko priročno naročite na spletu. Na primer pri Dostava pekovskih hobijev. Sredstvo za vezanje ledu uporabite po navodilih na embalaži ali v receptu.
- V ponev damo 250 g sladkorja. Nato dodamo vezivo za led in sol. Vezivo za sladoled in sol zmešajte s sladkorjem. Za to je najbolje uporabiti metlico. Uporabite dve navedeni žlički zgoščevalca ledu. Če uporabljate druge količine sestavin, uporabite vezivo za led, kot je navedeno na embalaži.
- Zdaj nalijte mleko v ponvi in vse skupaj še naprej mešajte. Mešanico zavremo, nenehno mešamo.
- Vzemite Jajca in jih skupaj stepemo v ločeni skledi. Ko mešanica začne vreti, v ponev dodamo jajca. Bodite previdni pri mešanju, še posebej pri dodajanju jajc, sicer se bodo skutlala.
- Pustimo, da se osnovna masa nekajkrat dvigne v ponvi, nato pa jo skozi sito prelijemo v skledo. S tem boste odstranili preostali skut rumenjak.
- Zdaj pustite, da se osnovna mešanica ohladi in jo dajte v aparat za sladoled. Ta naj bo že pripravljen za uporabo oz po potrebi predhodno ohladite. V njem predelajte sladoled, dokler ne dobi želene konsistence. Končno pripravljen sladoled shranite v zamrzovalniku.
Pri izdelavi lastnega sladoleda skoraj ni omejitev za vašo domišljijo. Kot ponosen ...
Sami pripravite različne vrste sladoleda
V zgornjem delu navodil boste našli recept, kako narediti sladoledno podlago z vezivnim sredstvom za led. Zdaj lahko to osnovno mešanico za sladoled razširite in izboljšate. Na ta način lahko enostavno sami pripravite različne vrste sladoleda. Domači čokoladni sladoled ali vanilijev sladoled sta primera proizvodnje različnih vrst sladoleda z vezivnim sredstvom v ledomatu.
- Za čokoladni sladoled preprosto dodajte 200 g zdrobljene kaverture mešanici, ki ste jo pripravili z vezivom za sladoled. Zmes dodamo po smetani, nenehno mešamo. Mešanica mora biti na tej stopnji še vroča, da se kavertura stopi.
- Za vanilijev sladoled preprosto nadomestite 50 g sladkorja v receptu za osnovno mešanico z vanilijevim sladkorjem. Če želite, lahko tudi odrežete strok vanilije in ga skuhate, potem ko ste strgali celulozo in jo primešali mešanici. Med sejanjem odstranite strok in ga znova dodajte. V celoti se odstrani šele, ko mešanico damo v aparat za izdelavo sladoleda.
S pomočjo teh navodil lahko pripravite osnovno mešanico za sladoled, narejeno z ledom vezivnim sredstvom. Ta osnovni recept lahko poljubno spremenite in tako svojim sorodnikom in prijateljem postrežete z najrazličnejšimi domačimi sladoledi.
