VIDEO: Rok uporabnosti čokolade
Dodatni avtor: Manuel Windsperger
Merila za določanje roka uporabnosti čokolade
the vzdržljivost od čokolada odvisno med drugim od sorte.
- Bela čokolada ima najkrajši rok trajanja. Svetlobne plošče lahko hranite približno eno leto.
- Mlečne čokolade imajo daljši rok trajanja; Običajno lahko to hranite 18 mesecev.
- Poltemne ali temne čokolade imajo še posebej dolg rok trajanja. Tu lahko dosežete rok uporabnosti dveh let.
- Vendar te informacije nikakor ne pomenijo, da je čokolada po preteku roka popolnoma neužitna. Pravilno shranjevanje je prav tako ključnega pomena.
- Čokolada traja veliko dlje v dobro zaprti posodi. Pravzaprav so čokoladne ploščice, ki so bile shranjene 30 let, že porabljene. Vendar imajo takšne sladkarije običajno pomembne pomanjkljivosti v kakovosti.
- Če niste prepričani, ali lahko še vedno uživate čokoladno ploščico, ki ste jo našli, se obrnite na proizvajalca. V mnogih primerih bodo vzeli stare tablične računalnike in poslali nadomestke. Zelo stare tablice imajo lahko tudi zgodovinsko vrednost.
Milka čokolada - te vrste so primerne za peko
Ali radi pečete tudi torte in torte s čokolado? Potem bi moral biti dober ...
Dolg rok trajanja s pravilnim skladiščenjem - tako deluje
Rok uporabnosti čokolade se lahko znatno poveča, če jo hranite optimalno.
- Čokolado vedno hranite na suhem mestu in sladkarije zaščitite pred temperaturnimi nihanji. Optimalna temperatura skladiščenja je med 12 in 20 ° C.
- Čokolade ne izpostavljajte svetlobi, saj je poslastica občutljiva na oksidacijo.
- Zlasti belo čokolado je treba pakirati nepredušno in jo zaščititi pred tujimi vonjavami, saj hitro absorbira druge vonjave.
Če imate čokolada izdelujte sami
- Eden od načinov, da vaša čokolada traja dlje, je dodajanje sojinega lecitina. Sojin lecitin lahko kupite v trgovinah z zdravo hrano, lekarnah ali trgovinah z zdravo hrano. Izdelek je na voljo v obliki prahu. Običajno ga vsebuje industrijsko proizvedena čokolada.
- Proizvajalci ekološke pridelave pogosto brez tega, ker obstajajo ljudje, ki so alergični na sojin lecitin. Ni pa sporno, da sojin lecitin podaljša rok uporabnosti čokolade. Zaradi emulgatorja lecitina ima čokolada tudi bolj kremast okus.
- Alternativni ali dodatni način za podaljšanje roka uporabnosti čokolade je uporaba veliko sladkorja. Kot je znano iz proizvodnje marmelad, ima sladkor ohranjevalni učinek in podaljša rok uporabnosti.
- Več sladkorja dodate, daljši je rok uporabnosti. Slaba stran je, da dodajanje preveč sladkorja ni samo škodljivo za vašo postavo in zobe, ampak tudi za vas Okus se lahko negativno spremeni, če uživate le v sladkorju in ne več v lepi in rahlo grenki kakavovi aromi lahko.